Amb el que es diu que és la nova sal del segle, cada cop s’omplen més les botigues de queviures i els aliments preenvasats clorur de potassi , una substitució aparentment perfecta i sana per a una addicció nacional a la sal. Però, realment, és una resposta guanyadora a la pregunta d'un milió de dòlars sobre com les persones poden reduir la ingesta de sodi?



Què és el clorur de potassi?

sal

Foto cedida per @obrien_fitness a Instagram



El clorur de potassi és una substància nova que molts metges, dietistes i científics han afirmat ser 'El següent millor' salar en una dieta normalment poc saludable. Es diu que redueix el risc de malalties cardiovasculars i hipertensió arterial en pacients que tinguin un consum particularment elevat de sal, tot i que manté el sabor general, o salat, de la sal. Fins i tot la toxicitat del clorur de potassi és similar a la de la sal de taula. Té un gust gairebé idèntic, tot i que alguns van assenyalar un gust “lleugerament metàl·lic” de l’alternativa.

La idea d’utilitzar clorur de potassi en lloc de la famosa sal de taula sembla atractiva, sobretot perquè la majoria dels nord-americans no reben prou potassi com és. Les dietes riques en nutrients poden ajudar a reduir els riscos d’hipertensió, ictus i hipertensió. segons un estudi conducted by Aburto, et al.



El problema

sal

Foto cedida per @ donna765 a Instagram

D'acord amb el CDC , El 90% dels nord-americans menja molta més sal de la que hauria de fer. La ingesta recomanada és inferior a 2.300 mil·ligrams al dia, però la majoria de la gent consumeix més de 3.400 mil·ligrams al dia. Això és una diferència força gran.

Els nord-americans no només mengen massa allò que els pot matar, sinó que molta gent tampoc està disposada a canviar els seus hàbits alimentaris i d’estil de vida i, en canvi, opta per alternatives fàcils als seus aliments favorits, de manera que no sembla que hi hagi cap canvi. I és aquí on entra en escena el clorur de potassi.



No hi ha dubte que heu vist anunciats que els aliments envasats prèviament tenien 'menys sodi' o 'sodi lleuger'. L’única manera que la indústria alimentària pot fer que els seus productes tinguin un bon gust sense sal és trobar-ne una alternativa. Moltes empreses utilitzen clorur de potassi en els seus aliments i veuen una resposta positiva, ja que esmentat per NPR .

Tot i que pot semblar poc raonable no unir-se al carro de clorur de potassi, hi ha una sèrie de problemes relacionats amb la salut relacionats amb la substància que el converteix en un no en una dieta saludable. En primer lloc, tot i que sovint es recomana el clorur de potassi a les persones amb pressió arterial alta, les persones amb pressió arterial alta només poden ser les persones que no l’han de consumir.

sal

Foto cedida per @ fitmammie.nl a Instagram

Tot i que el potassi en si ha demostrat disminuir la pressió arterial, es recomana renunciar a la sortida fàcil i menjar aliments rics en potassi naturalment (com el iogurt, les mongetes, les fruites i les verdures) que contenen moltes vitamines i minerals, a més de potassi, que ajuden a disminuir la pressió arterial.

En segon lloc, les persones que pateixen problemes renals s’allunyen d’aquesta alternativa perquè els ronyons no podrien eliminar l’excés de potassi de manera eficient i poden comportar tot tipus de riscos greus per a la salut (a ningú li agraden els ronyons dolorosos).

Finalment, també és possible fer una sobredosi de clorur de potassi, que també es troba en fertilitzants, injeccions letals , i el petroli. Per descomptat, consumir-lo en petites quantitats no és perillós, però la sobredosi de clorur de potassi pot causar debilitat muscular, paràlisi, necrosi de la mucosa i la mort, segons el resultat d’un estudi de Saxena K Exp. Mèdica de toxicologia i medicaments adversos erience . Si la sal no és saludable i el clorur de potassi és potencialment perillós, què podem fer per mantenir la nostra salut?

La solució

sal

GIF cortesia de giphy.com

El clorur de potassi no és, de cap manera, una solució final per al problema del sodi que ha experimentat Amèrica durant les darreres dècades. Molts productes amb poca sal / sense sal no són tan saludables com es pensa, perquè el sabor es compensa mitjançant altres mètodes, potencialment més perillosos.

L’única solució? No hi ha solució, perquè la salut és un compromís de tota la vida i no hi ha una manera fàcil de resoldre els problemes o tapar-los. L’única manera de mantenir una dieta veritablement sana és menjar menys sodi, res que sigui “menys sal” i no hi hagi més substituts de la sal. Pot ser un canvi difícil i requereix autodisciplina, però prometo que serà més feliç per això. Aquest és l’únic cos que teniu, de manera que heu de donar-li la millor cura possible. I confieu en mi, el vostre cos us ho agrairà.