El color rosa vermellós d’una síndria recorda la calor dels dies d’estiu i els pícnics amb la família. Però la gent comença a substituir la nostàlgica síndria vermella per una síndria més moderna i única que té una escorça verda similar però amb un groc brillant a l’interior. Llavors, què és exactament la síndria groga i en què es diferencia de la síndria vermella comuna?



Síndria vermella contra groga

plàtan, síndria, tomàquet, pagès

Caroline Ingalls



Les síndries grogues no tenen licopè , el qual és el producte químic que produeix un color vermellós a les fruites i verdures com els tomàquets i l’aranja vermella. Tot i que les grans quantitats de licopè de la síndria vermella li donen un color vermell rosat, la manca de licopè de la síndria groga dóna un color groguenc.

Sorprenentment, la síndria groga es conreava abans que la síndria vermella. Les síndries grogues es van criar per tenir un contingut de licopè superior un cop la síndria es va fer més popular, la qual cosa es va tornar més vermella amb el pas del temps. Originari d’Àfrica , es diu que aquesta síndria groguenca té un sabor una mica més dolç i una pell més gruixuda que la seva cosina vermella.



Beneficis nutricionals de la síndria groga

Pel que fa al valor nutritiu, la síndria groga creix aproximadament 46 calories en una tassa i fa un aperitiu meravellós. Semblant a la síndria vermella, la síndria groga és rics en vitamines A i C. , que pot donar suport al sistema immunitari i a la salut de la pell. A diferència de la síndria vermella, la síndria groga conté més betacarotè, que és un antioxidant que pot protegir contra el càncer i les malalties oculars .

Amb els seus nombrosos beneficis per a la salut i el seu baix recompte calòric, la síndria groga és una opció ideal per a qualsevol persona que busqui un refrigeri dolç i refrescant. Aquesta fruita groga també es pot utilitzar per a postres, com ara pastissos de fruites o batuts, o també es pot incloure com a cobertura d’una amanida creativa. També es pot fer suc per obtenir una beguda refrescant que conservi el sabor original de la síndria groga. La síndria groga no només pot ajudar a desintoxicar i prevenir la inflor, sinó que l’alt percentatge d’aigua també us pot hidratar durant tot el dia.

Com triar la millor síndria

La síndria groga normalment es pot intercanviar amb la síndria vermella i personalment escolliria el que sigui més barat a la botiga de queviures. Dit això, per a aquells que no hagin provat abans la síndria groga, el recomano.



Si esteu a la botiga de queviures que busqueu una síndria groga i madura, busqueu melons que tinguin una taca groguenca cremosa a la pell. Una síndria madura, groga o vermella, s’ha de sentir força pesat i també ha de fer un so buit si la toques lleugerament. Les síndries solen ser les més saboroses durant l’estiu, però això no hauria d’impedir-vos de recollir una síndria groga en qualsevol època de l’any.