Probablement hagueu utilitzat abans coco triturat o llet de coco enllaunada en plats com ara macarrons clàssics, batuts i postres. Tot i que aquests productes de coco s’utilitzen àmpliament, hi ha un ingredient que mai no es reconeix completament: la crema de coco. Què és la crema de coco? És realment tan diferent dels altres productes de coco? Resulta que la crema de coco és un ingredient versàtil que és clau per a moltes receptes vegetarianes i sense lactis. Això és el que heu de saber sobre aquest ingredient menyspreat.



Què és la crema de coco?

La crema de coco s’elabora exactament de la mateixa manera que la llet de coco . Només té dos ingredients: cocos i aigua . En primer lloc, es tritura la carn de coco i es cou a foc lent a l’aigua per extreure tota la bondat del coco. L'aigua es separa en una capa cremosa i gruixuda i en una capa fina i més aquosa. La capa gruixuda s’envasa com a crema de coco i el líquid més prim s’etiqueta com a llet de coco. Amb només dos ingredients (i de vegades goma de guar per estabilitzar), la crema de coco és senzilla de fer.



#SpoonTip: la crema de coco és diferent de la crema de coco. La crema de coco és una crema de coco que té sucre afegit, cosa que la fa ideal per coure. Confús, ho sé.

Crema de coco vs aigua de coco

Ashton Caudle



quina diferència hi ha entre stevia i truvia

L’aigua de coco es diferencia tant de la llet de coco com de la nata prové del líquid interior de cocos madurs . S'envasa en ampolles per beure i és un gran font de potassi . No es pot cuinar amb aigua de coco, però és un bon complement als batuts si cal aprimar-los.

#SpoonTip: Aquí hi ha les cinc millors aigües de coco , basant-se en el natural que són en realitat.

La crema de coco és saludable?

La crema de coco s’utilitza com a alternativa sense lactis a la crema pesada o mitja i mitja per la seva consistència més gruixuda i el seu sabor suau, perfecte perquè els vegans puguin solucionar la crema de llet. Malauradament, no és l’opció més saludable. Els cocos manquen de vitamines i són una font important de greixos saturats , que pot augmentar els nivells de colesterol i provocar malalties del cor. No obstant això, afirmen els experts no hi ha cap problema per gaudir de la crema de coco amb moderació als teus plats preferits.



On trobar la crema de coco

Podeu trobar crema de coco a la majoria de botigues de queviures com Trader Joe's, Whole Foods i fins i tot a Walmart o Target. La crema de coco sol venir en llaunes i es pot trobar al passadís de conserves. Si no trobeu crema de coco, podeu refrigerar la llet de coco amb molt de greix i treure la capa de crema de coco de la part superior. Us pregunteu què fer amb la resta de llauna de llet de coco? Proveu de fer arròs enganxós, creps Oreo o llet de llavor de chia.

#SpoonTip: consulteu el vostre mercat asiàtic local per obtenir crema de coco si no el podeu obtenir a la vostra botiga de queviures habitual.

com es pot saber si el pollastre es cuina sense termòmetre de carn

Receptes de Crema de Coco

paella, tomàquet, ceba, carn, verdures, pebrot, curri, pebrots, tofu, vegetarià, paella, paella

Julia Gilman

La crema de coco s’utilitza tradicionalment en moltes sopes i curry del sud-est asiàtic, com aquesta Curri verd tailandès , per equilibrar els nivells d’espècies i proporcionar una textura vellutada. També és un excel·lent ingredient per utilitzar en postres sense lactis o vegans mousse de xocolata , Tiramisú , o baia perfecta .

La crema de coco és un complement addicional per a qualsevol cuina com a substitutiu de productes lactis o com a potenciador de sabor i textura. Ara que ja sabeu què és aquest subproducte cremós de coco, podeu ser l’expert en coco quan els vostres amics us preguntin: 'què és la crema de coco?' Proveu-lo al vostre proper esmorzar, sopar o postre i us enamorareu d’aquest regal tropical.