A primera vista, potser us enganyareu creient que aquesta fruita és només una taronja normal. Tot i que un cop l’heu obert, el to carmesí brillant de taronges sanguinis canvia ràpidament la vostra opinió. La primera vegada que vaig tallar una taronja de sang, em va enamorar l’olor i el líquid rosat, semblant a la sang, que en sortia. Vull dir que es diuen taronges de sang per una raó, oi? Seguiu llegint i no haureu de fer la pregunta: 'Què és una taronja de sang?' mai més a la teva vida.



Què és una taronja de sang?

Lissane Kafie



Les taronges de sang són una mutació natural de les taronges dolces que tots coneixem. Segons l'Associació Nacional de Jardineria, el sabor de les taronges de sang són essencialment un encreuament entre una taronja i un gerd . Les taronges de sang tenen un color diferent gràcies a la seva alts nivells de pigment antocianina . Aquest pigment de colors vius és comú en altres fruites i verdures que tenen colors vermells, blaus o morats, com ara nabius, albergínies, remolatxa i col morada.

Tot i que les taronges de sang es produeixen principalment a Itàlia, encara es desconeix el seu lloc d’origen exacte. El que sí sabem és que les taronges sanguinies només creixen durant els mesos de desembre a maig, els mesos d’hivern i primavera. La raó per la qual només creixen durant aquests mesos de fred és que el clima els ajuda a obtenir el seu color 'sagnant' ( un clima més fresc afavoreix la presència d’antocianines a les taronges sanguinis ).



Beneficis per a la salut de les taronges de sang

Lissane Kafie

Les taronges en sang són riques en vitamina C

Igual que les taronges dolces, les taronges de sang són riques en vitamina C (o àcid ascòrbic). Un estudi realitzat a Turquia va concloure que el contingut de vitamina C a les taronges de la sang oscil·la entre De 32 a 42 mg per 100 ml (3,4 fl oz). La quantitat diària recomanada de vitamina C és d'aproximadament 75 mg per a dones i 90 mg per a homes . Això significa que consumir només 3,4 oz de suc de taronja en sang compliria gairebé el 40% de la vitamina C necessària per un dia.



També s’ha trobat que la vitamina C estimula la producció de col·lagen al cos, que és crucial per tenir una pell, ossos, dents i cabells sans. El més important, també és necessari per fabricar ATP (energia), tirosina (un aminoàcid important per al bon funcionament de les glàndules tiroide, pituïtària i suprarenal), i dopamina (un neurotransmissor que actua com a missatger entre el nostre cervell i les cèl·lules ).

dolç, melmelada, taronja sang, melmelada

Amelia Schwartz

Les taronges de sang poden ajudar a prevenir el càncer

Tornant al pigment antocianina que dóna a les taronges de sang el seu color carmesí, la presència d’antocianina s’ha relacionat amb la protecció contra el càncer. Ho fa inhibint la multiplicació de cèl·lules cancerígenes i indueix la mort d’aquestes cèl·lules malignes. Dit això, el càncer s’evita millor mitjançant una dieta ben equilibrada (rica en fruites i verdures de diversos colors) i una activitat física (150 minuts a la setmana).

suc, cítrics, aranja, dolç, tomàquet, vegetal, taronja sang

Brittany Arnett

Les taronges de sang tenen propietats antioxidants

Se sap que els antioxidants presents a les taronges sanguinis ajuden a combatre els radicals lliures del nostre cos. Aquests els radicals lliures són responsables de moltes malalties com les malalties del cor i el càncer, altres malalties degeneratives i fins i tot l'envelliment. Ara bé, això no vol dir que, si mengeu moltes taronges sanguinies, mai us enganyareu ni envegueu, però sens dubte us pot fer sentir millor en general.

La propera vegada que passegeu pel passadís de productes a Trader Joe, no dubteu a triar aquestes taronges de sang i proveu-les. Són perfectes per cuinar , o simplement menjar directament. Prometo que seran l’estrella del programa a la vostra cuina.