Les coses estranyes vénen de la raça mixta. Aquests inclouen, entre d'altres, que ningú no endevina el vostre patrimoni correctament, estereotips aleatoris que no esperàveu, una fusió de les cultures dels vostres pares i preguntes sobre 'Espereu, on es van conèixer els vostres pares?'



Com que sóc de raça mixta, normalment m’equivoco per ser d’origen hispà, cosa que fa riure, ja que cap dels meus pares no és dels mateixos continents que cap país hispà. És el meu joc de bar preferit perquè la gent endevini el meu patrimoni quan em pregunta: 'Però on ets? realment de? (senyal del meu desig d'actuar com això ).



És com aquella escena de Parks and Rec on Leslie li pregunta a Tom d’on és, i acaba dient el seu l'úter de la mare .

que calent és un pebrot serrà en comparació amb un jalapeno

Gif cortesia de Comedy Central



Però el que la majoria de la gent no se n’adona és que el millor de la carrera mixta no és que no sembli cap carrera determinada ni res físic. És la fusió dels diferents estils alimentaris que els vostres pares i comunitat aporten a la taula.

El meu patrimoni és persa-taiwanès, i sí, sóc increïblement específic quan ho dic. Si no sabeu per què no truqueu xinès a algú de Taiwan, educar-se . I no anomeneu mai un persa àrab, no reaccionaran bé. De debò, vaig veure al meu amic conferenciar algú durant una hora sobre com no eren àrabs. Només no.

Molta gent ha comentat que els encantaria veure un restaurant que fusionés les cultures dels meus pares. I en realitat no els culpo. Créixer i provar els diferents aliments que feien els meus pares va ser increïble. En aquest moment, el meu pare és millor cuinant menjar xinès que la meva mare.



Però, de gran, no estava tan agraït de ser de raça mixta. Només volia ser el que jo considerava 'normal'. Vaig trigar una mica a sortir de la meva fase de menjador exigent a casa (no en públic, però, em feia estrany), però en fer-ho em vaig adonar que els menjadors exigents són de veritat els pitjors amics per menjar quan sou gourmet .

porc

Susanna Mostaghim

Tanmateix, també em va ensenyar que heu de provar tot el que us arribi, encara que no sembli que us agradaria.

Vull dir, seriosament, pensar-hi. Al créixer, vaig provar tots aquests tipus de menjar esbojarrats que no estarien presents en una llar nord-americana estereotipada. Aquesta és la glòria de créixer de races mixtes, res no està fora de límits.

En retrospectiva, desitjo que de petit no m’hagués influït tan fàcilment. Tots els aliments que vaig deixar de menjar quan era petit han tornat a la meva dieta amb venjança.

Recordo que vaig créixer, almenys havia de provar alguna cosa abans de dir que no m’agradava. El meu pare em va explicar històries de com estimava els tomàquets de petit fins que vaig anar a l’escola primària i vaig escoltar a tots els meus companys dir que odiaven els tomàquets. Això es va repetir amb diversos aliments diferents.

Hi va haver una interessant transició fora de la fase de menjador exigent per ser una persona que provarà qualsevol cosa i menjarà el que vulgui. Encara que sigui estrany. Però vaig aprendre a respectar els aliments. Fins i tot si crec que és brut.

llet, nata, mantega de cacauet

Susanna Mostaghim

Quan miro programes com ' Els pitjors cuiners d’Amèrica 'em fa esgarrifar. I no és ni la manca d’habilitat. És la ignorància i la reacció intestinal immediata de la gent 'bruta' davant del desconegut.

Per a mi, no hi ha res pitjor que malgastar menjar. És intrínsecament part de mi a causa de com els meus pares em van criar. La cultura de la meva mare és fidel a l’estereotip asiàtic d’utilitzar totes les parts de l’animal. El meu pare va créixer en una ciutat pobra de l'Iran i sempre em va dir que tenia la sort de poder menjar tan bé com jo.

què significa caure sobre una noia

Els meus pares sempre deien que havíem d’acabar les restes abans de poder tenir alguna cosa nova. Com a resultat, tota la meva família odia les restes tot i que cap de nosaltres sap cuinar per sota de la quantitat per a una 'petita família asiàtica'. En realitat, hi ha una broma que diu que les nostres neveres engreixaran abans que cap de nosaltres ho faci.

Recordo la primera vegada que vaig anar a Taiwan que realment recordo (les edats dels nens petits no compten), el meu oncle em va plantejar el repte de provar cada dia un menjar nou. Aquests aliments van des dels longans fins al tofu pudent. I, sorprenentment, m’agradaven molts d’ells tot i ser un menjador exigent en aquell moment.

Hi ha tants aliments diferents que podeu provar un cop hàgiu passat el que sabeu. I créixer en una casa de races mixtes on la meva família no podia estar d’acord en un tipus de cuina m’hi va exposar.

arròs, verdures, mongetes, arròs fregit, porc

Susanna Mostaghim

La meva mare va créixer en una cultura que menjava un munt de porc, mentre que el meu pare odia la majoria dels aliments que provenen d’un porc. I entenc com se sent el meu pare (evito menjar porc si puc), però també m’agrada el porc de vegades.

Amb aquestes desavinences relacionades amb el menjar, mai no podríem sortir a menjar. Crec que els únics tipus de restaurants que hauríem visitat més d’una vegada (després que jo i els meus germans vam créixer fora de la fase de menjar ràpid) eren grecs i vietnamites.

Mai no vam anar a un restaurant xinès, tret que la meva mare ho considerés autèntic. I els restaurants iranians són bàsicament inexistents: llegiu: no intenteu dir-me-ho Moby Dick és iranià, no. Com a resultat, tinc un gran menyspreu pel menjar xinès americanitzat i no només perquè sigui poc saludable.

D’altra banda, definitivament he provat aliments que la majoria de la gent no ho faria. Com a nova eliminació d’escombraries humanes de la família (un títol que em va passar el meu germà), sovint em trobo menjant les restes que la meva família té a Dim Sum o coses que els meus amics volien provar i van descobrir que no els agradaven.

sushi, tonyina, salmó, wasabi, sashimi, arròs, peix, alvocat

Susanna Mostaghim

Quantes persones coneixeu que dirien que han esbrinat de bon grat l’orella de porc o els peus de gallina del seu amic? Molta gent s’esgota o es veu disgustada a l’hora de menjar aquestes anomalies. I sí, he vist coses estranyes. Si no fos de raça mixta, probablement mai m’hauria adonat que la gent encara menja boletes de xai.

Des dels peus de pollastre fins al púding negre, no he trobat alguna cosa que m’hagi fet esclafar prou com per negar-me a provar-ho des que em vaig graduar de ser un menjador exigent. Visc amb una regla: l’he de provar dues vegades abans de dir que no m’agrada.

Això vol dir que he provat algunes coses bastant estranyes, com un cor de xai de la VT Meat Science Center . Va ser moralment desconcertant (qui vol menjar-se el cor d’un nadó?), Però bé.

Crec que hauríeu d’utilitzar totes les parts de l’animal que pugueu. Si no ho feu, és irrespectuós amb el medi ambient i amb l’animal mateix. Els meus pares també em van impressionar que el vostre menjar no ha de tenir bon aspecte, sinó que només ha de tenir bon gust. I això sens dubte m’ha quedat atrapat. Una part del meu menjar és U-G-L-Y.

cafè, te, llet, cervesa, suc

Susanna Mostaghim

Però al final sempre té bon gust. Ja no faig servir receptes perquè els meus pares em van ensenyar quins sabors van junts amb tots els compromisos que havíem de fer. Literalment, se m'ha dit que 'posaré tot el que facis a la boca', perquè sé combinar perfils de sabor.

El més important que vaig treure del creixement de races mixtes va ser que el menjar requereix compromís i obertura. Molta gent no se n’adona. Cada cultura té els seus aliments, de vegades es posa de moda i de vegades no.