M'encanta beure vi. Des que vaig graduar-me a la universitat, el simple fet de fer licor em posa malalt (només espereu, un dia també us envellireu) i la cervesa no és la meva preferida. El vi no només té un bon gust, sinó que és moderadament saludable en petites quantitats i té l’avantatge addicional de fer-te lluir amb elegància i coneixement quan en beus.



Un desavantatge del vi: hi ha molta argot acompanyant. Vi sec, fermentació malolàctica, vi amb tanins, vins de roure, Cabs clàssics, bla bla bla. N’hi ha prou amb fer que algú es dirigeixi a Fireball (jk, no, no és així). Una de les preguntes més grans que es plantegen als bevedors de vi novells és 'què significa fins i tot vi' sec '?' Explorem això.



quantes calories en un tros de sushi

Què és el vi 'sec'?

vi, alcohol, licor, vi blanc, vi negre

Steven Baboun

Vi sec és un terme innecessàriament confús, només significa vi que no és dolç . Això es deu al fet que no queda restes de sucres al vi que el facin saborar així. Però, com passa això? En realitat és bastant senzill.



El vi comença com suc de raïm i esdevé alcohòlic quan fermenta el suc, quan el llevat menja el sucre que ja està present en el suc de raïm. En molts vins, aquest procés de fermentació s’atura abans que el llevat pugui menjar tot el sucre, fent que el vi sigui dolç. Això s’anomena sucre residual

Quan un vi està sec, això significa que l’enòleg ha deixat que el procés de fermentació acabi completament. El llevat ha menjat tots els sucres del suc de raïm i no en queda cap, cosa que significa que el vi no serà dolç.

quan són les aplicacions a meitat de preu a applebee

D’acord, per tant, el vi sec és el que em fa caure la boca?

vi, alcohol, licor, whisky, vi negre

Devon Carlson



En una paraula, no. El terme «sec» no té res a veure amb les característiques sensorials de beure vi. La teva boca se sent estranya i esgarrifosa quan beus vi que sí alt en tanins . Tot i que un vi sec pot tenir més tanins, com molts negres tradicionals, això no vol dir que sempre vagin de la mà.

Com puc saber si m'agrada el vi sec?

Beu-lo! No, seriosament. Personalment vaig passar per una fase de beure sobretot risling (sí, també em fa vergonya), però un dia va ser com si es donés la volta i vaig començar a gaudir i, de fet, preferia els vins blancs secs. Ara, no tocaria Moscato si em paguéssiu.

N’hi ha moltes opcions per a vosaltres, però la meva recomanació més forta és anar a un Binny's o a un Trader Joe's i demanar a un dels empleats que us ajudi. També podeu descarregar una aplicació com Vivino que us permet escanejar una etiqueta de vi i us proporciona una ressenya i algunes notes de tast.

En última instància, no tingueu por de ramificar-vos. La millor manera de fer-ho és sortir a sopar amb els pares. D’aquesta manera, encara que no t’agradi el vi, no l’has de pagar. Simplement bromejant. Una mena de.