Vaig entrar al congelador durant la setmana final per buscar el gelat que feia temps que estalviava. Quan el vaig treure, hi havia cristalls de gel a tot arreu, i era massa difícil excavar-hi una cullera. Vaig utilitzar Google per diagnosticar-lo i va resultar ser un congelador. La crema de congeladors és un problema comú, però què provoca la crema de congeladors i com es pot prevenir? Tant de bo pugueu evitar la crema del congelador en el futur un cop hàgiu llegit aquest article.



quin és el millor vi blanc per cuinar

Què és Freezer Burn?

verdura, pebrot, formatge, tomàquet

Taylor Villanueva



La crema de congeladors és habitual quan guardem coses al nostre congelador. La definició tècnica de crema de congelador és la deshidratació dels aliments quan es troba al congelador . Però, què vol dir això? Bàsicament, quan els aliments es congelen, les molècules d’aigua que hi ha a l’interior dels aliments es congelen per formar cristalls de gel. El manteniment d’aquests cristalls de gel permet que els aliments es mantinguin congelats i es puguin descongelar posteriorment.

Malgrat això, quan els aliments no estan segellats correctament, l’aigua pot escapar dels aliments abans de congelar-los completament. Això fa que els aliments es deshidrati i pot alterar el sabor i la textura dels aliments.



Què provoca la crema del congelador?

verdures, pèsols, pèsols congelats, llegums, bròquil, col

Katherine Baker

La crema del congelador sol passar quan la temperatura del congelador no és constant . La temperatura del congelador augmentarà fins a un punt determinat, cosa que iniciarà el procés de descongelació de tot el que tingueu al congelador. Els cristalls de gel que s’han format dins i al voltant dels aliments es fondran deixant aigua als aliments. La temperatura del congelador torna a baixar de la temperatura de congelació.

són els adobats de pa i mantega que us són bons

La forma de congelar els aliments depèn de la velocitat del procés de congelació. Si es congela lentament, l’aigua es quedarà al menjar, simplement canviant de lloc. Aquest tipus de congelació no perjudicarà els aliments al principi, però sí massa congelacions començaran a deteriorar la qualitat dels aliments . Tanmateix, si es congela ràpidament, pot resultar especialment perjudicial per als aliments. La temperatura baixa massa de pressa perquè els aliments es congelin i l’aigua es perd. Això provoca la deshidratació dels aliments.



Com puc evitar la crema de congeladors?

pa

Jocelyn Hsu

com introduir aperitius al cinema

Hi ha moltes maneres de prevenir la crema de congeladors. La forma més senzilla de comprar bosses Ziploc i assegurar-vos que estiguin segellades abans de posar el menjar al congelador. El congelador s’ha d’establir a uns 0ºF (a la majoria de congeladors, aquest paràmetre és el paràmetre 'Fred' o 'Baix'). Si el vostre congelador està més alt o més baix, els aliments es congelaran massa ràpidament o no es congelaran prou.

Una altra manera de protegir els aliments de la crema del congelador és congelar-los en quantitats més petites. Si el menjar ocupa tot l’espai del contenidor i el contenidor no té massa excés d’aire, el menjar durarà més temps al congelador . El més important que cal recordar quan es conserven els aliments al congelador és no deixar-los massa temps al congelador. Com més temps estigui al congelador, més possibilitats hi ha que el menjar s’arruïni.

L’alimentació és un dels plaers més grans de la vida i tots ens hem d’assegurar que cuidem els nostres aliments. Ara que ja sabeu què causa la crema del congelador i com evitar-ho, podeu fer que el congelador es cremi una cosa menys que pugui arruïnar els aliments que heu estat estalviant.