La fruita més esbojarrada del mercat darrerament són els deliciosos raïms Cotton Candy. Però la gran pregunta que es fa tothom és: què són els raïms de cotó amb sucre? Sóc fanàtic d’aquest raïm des que la meva mare els va portar a casa l’estiu passat. No vaig llegir la bossa quan en vaig picar una per primera vegada i, de sobte, vaig pensar que hi havia d’haver alguna cosa malament perquè tenien un gust massa dolç.



Un cop vaig llegir la bossa, em vaig adonar que no hi havia cap error. Aquesta nova fruita us servirà entre 4 i 6 dòlars per lliura, de manera que abans d’agafar una bossa us heu d’assegurar que valen la pena.



Com es fabriquen els raïms de cotó amb llaminadures?

Aquests dolços nous dolços es fan a través de la reproducció creuada. D'acord amb la Los Angeles Times , el pol·len de les flors masculines del raïm s’extreu i després es renta amb cura sobre els grups femenins de la planta objectiu . Després d’això, hi ha d’haver molta paciència, perquè els jardineros estaran esperant, replantant i continuant el procés de nou, de vegades durant anys sense que tinguin el gust del raïm que busquen.

Els raïms es conreen del productor Grapery i van ser creats específicament per un horticultor anomenat David Cain i el seu equip. Cain diu que cria raïm sense llavors, però que no es poden reproduir sols. Després d’adobar la planta, Caín i el seu equip treure els embrions del nadó i fer-los créixer en provetes un a un al laboratori , tot abans que mai es plantin al camp.



Encara més impressionant és el fet que Caín va crear prop de 100.000 plantes de tubs d’assaig abans de trobar-se amb el raïm amb gust de cotó. Segons ell, tot el procés dura entre sis i quinze anys.

Quin gust té el raïm de cotó amb llaminadures?

suc, grosella espinosa, baies, pastures, raïm

Vice Mian

Podria haver semblat una ciència complicada per a alguns, però el resultat tan esperat és molt senzill. El raïm Cotton Candy és una delícia molt dolça que té un gust igual que les postres llamineres i ensucrades sense l’adherència ni les calories del cotó de sucre real.



La millor part? Hauríeu de menjar més de 100 raïms per consumir el mateix nombre de calories que una barra de caramel. Això és perquè n’hi ha 18 grams de sucre per cada 100 grams de raïm , que és un 12 per cent més que el raïm normal i, pel que sembla, és fins i tot menys sucre que el de les panses.

Tot i que no s’afegiran al recompte de calories, aquests raïms són extremadament dolços i fins i tot tenen un toc de vainilla, cosa que va ser un acte intencionat. NPR informa que ' Per aconseguir que aquest sabor de vainilla s’aprofiti de manera natural als raïms de taula, Cain i el seu equip van haver d’ampliar el conjunt de gens de les plantes, barrejant gens d’espècies de raïm menys habituals . ' Aquest toc extra de vainilla és exactament el que dóna al raïm aquest toc extra de dolçor. Sense ella, crec que et sentiries com si faltés alguna cosa.

Per respondre a les moltes preguntes que teníem al principi: què són els raïms Cotton Candy? Són deliciosos raïms fets després de molts intents de mestissatge. Quin gust tenen? Com el cotó de sucre, és clar, però amb un meravellós toc de vainilla al final que completa el viatge pel carril de la nostàlgia. I, finalment, val la pena els diners? A la meva botiga de queviures local, aquest raïm costa uns 4 dòlars per lliura, cosa que no és un preu terrible pel agradable que són en comparació amb altres raïms. Així que diria que sí, valen molt la pena.