Els dinars a les escoles públiques no solen ser aclamats pel seu atractiu culinari. Encara recordo el 'menjar' que em proporcionava l'escola primària, que sovint consistia en pa de carn amb un costat de cabell de dama. Una vegada, quan era a quart de primària, un amic meu va trobar una dent cremada al formatge a la planxa;



Quan vaig començar el batxillerat a sisè de primària, tenia prou sentit per començar a portar el dinar de casa. La meva mare es va queixar al principi perquè els àpats farcits de pernil i gall dindi, fruita i brownie que ara em proporcionava eren més cars que els dinars de 1,87 dòlars que proporcionava la meva escola. Tot i això, no podia argumentar que els dinars que em preparava eren molt més nutricionals i equilibrats que els de la cafeteria de la meva escola.

formatge a la planxa cremat

Phil Denton a Flickr

Quan vaig començar el batxillerat el 2012, estava perfectament feliç de portar a l’escola la meva carmanyola amb forma de mico plena de delicioses delícies, però em vaig adonar que els vells munts de patates grumollades que servia l’escola es convertien en calçons de formatge i entrepans de pollastre cruixents. I no només perquè havia canviat d’escola.



El 2012 es va crear el Departament d’Agricultura dels Estats Units normes nutricionals per esmorzars i dinars escolars. Concretament, van augmentar la quantitat de fruites, verdures, cereals i llet baixa en greixos als dinars escolars i van reduir els nivells de sodi, greixos saturats i greixos trans. També es van assegurar que els esmorzars dels esmorzars complissin les necessitats calòriques dels estudiants.

hi ha diferència entre l’oli d’oliva i l’oli vegetal
3-rajoles-nutricional-escolars-revisades-640px

USDAgov a Flickr

Projecte de llei 610 de la casa , introduït recentment a la Cambra de Representants dels Estats Units, estableix la Llei de no nens amb gana, que suprimeix els estàndards establerts per l'USDA. Aquesta llei representa una amenaça directa per als estàndards nutricionals dels àpats escolars i alguns diuen que és el primer atac de Betsy DeVos a les escoles públiques.



Els àpats nutricionals poden ser més cars que els fets amb formatge de motlle i pa ranci, però proporcionen als pares que lluiten per aconseguir els dos extrems amb la tranquil·litat que els seus fills mengen almenys un àpat decent al dia.

20130308-FNS-LSC-0384

USDAgov a Flickr

Tenia dues amigues les mares de les quals eren senyores del migdia. Puc recordar que em van dir a l’institut que les seves mares havien de canviar les receptes de les cuines perquè els dinars fossin més saludables i nutritius. Es van introduir millors ingredients als menjars escolars i el resultat va ser estudiants ben alimentats.

Mai oblidaré l’època en què la meva mare va tornar a casa un vespre quan jo estava a l’escola mitjana amb el cor trencat. En aquell moment, era professora de tercer grau d’una escola primària del títol I, cosa que significa que un elevat nombre d’alumnes inscrits provenien de famílies amb pocs ingressos.

Un alumne li havia dit aquell dia que per sopar la nit anterior havia de dividir un hot dog de cinc maneres amb els altres quatre membres de la seva família. Els esmorzars i els dinars que rebia a l’escola eren l’única font de menjar fiable que rebia els dies feiners i la seva família lluitava per menjar decent els caps de setmana.

Encara en les seves etapes inicials, aquest projecte de llei marca el començament d’una llarga lluita per l’educació pública. A part d’establir la Llei de nens sense gana, el projecte de llei 610 també estableix un programa de vals d’educació per animar els pares a escolaritzar els seus fills o posar-los a escoles privades.

Si trobeu aquesta factura tan ridícula com jo, digueu-ho al vostre legislador . Els anomenen representants per una raó. Envieu-los un correu electrònic o truqueu-los a la seva oficina i expliqueu-los quins pensaments teniu. Defensa els àpats nutricionals de l’escola perquè per a alguns nens són l’únic aliment fiable que tenen.