El formatge Nacho em torna als dies del menjador escolar, als estadis de beisbol i als cinemes. La seva olor característicament salada pot girar el cap a quilòmetres de distància. La textura gelatinosa és una mica reconfortant, sobretot quan es combina amb un truit de marca. Però, què constitueix en realitat el seu atractiu aroma i la seva sensació divertida? Això és el que heu de saber sobre els ingredients habituals del formatge nacho.



Una breu història de Nachos

nachos

boo_licious a Flickr



Els nachos tenen un origen força senzill. El 1943, Ignacio 'Nacho' Anaya va crear un petit plat de menjar per als hostes del restaurant. Situat just a la frontera de Texas a Piedras Negras, Mèxic, el restaurant feia servir el menjar que els quedava per alimentar els hostes que es presentaven després de tancar. Anaya va preparar un plat del que li quedava. Va deixar les patates fregides, va cobrir cadascuna amb formatge cheddar i jalapeños i va posar-la al forn per fondre el formatge.

Ho sentiu? Cheddar —El formatge nacho OG.



Finalment, els nachos es van transformar en un aliment bàsic 'mexicà'. Com que es va crear a prop de Texas, molts restaurants tex-mex els van reclamar com a propis. Nachos es va fer súper popular després de començar a vendre's a l'Arlington Stadium de Texas. La gent va continuar apilant-los cada cop més amb més i més ingredients, acabant produint el maleter i les festes que coneixem avui. Un plat típic conté les patates fregides originals, formatge i jalapeños, a més de carn, salsa, crema agra, pic de gall, olives, enciam i guac.

Nacho Cheese Ingredients

nachos

Bernal Saborio G. (berkuspic) a Flickr

com aturar el dolor de la llengua després de menjar pinya

Tot i que el formatge OG dels nachos era un formatge real, el 'formatge nacho' va ser produït per Frank Liberto (l'home que va començar a vendre nachos a l'Arlington Stadium). El formatge real tenia una vida útil curta, de manera que va crear un formatge nacho a partir de formatge real i 'ingredients secrets' això no requeria calefacció per gaudir.



La FDA no té cap normativa per al formatge nacho. A diferència dels productes típics, no té una composició definitiva. Les empreses poden fer 'formatge nacho' com vulguin. La International Dairy Foods Association fins i tot va afirmar: Tècnicament pot ser qualsevol formatge que no sigui ja un altre tipus de formatge '. És bo saber que les empreses poden posar bàsicament qualsevol cosa en un pot perquè els consumidors de nacho no els puguin consumir.

La companyia de San Antonio Ricos Products és la primera empresa coneguda a fabricar aquest or líquid a una escala més gran. Des de llavors, moltes empreses han saltat al mercat, amb grans marques de gran format que produeixen massivament formatge nacho. Fins i tot molts aliments estan aromatitzats amb formatge nacho (hola, Doritos). Per descomptat, aquest sabor depèn del criteri de la marca.

El director general de General Mills va dir a un periodista de First We Feast que el sabor del formatge nacho es basa en el consumidor 'creu que és el sabor del formatge nacho'. Si voleu que sigui formatge nacho, pot ser que sigui formatge nacho.

com mantenir el pollastre fregit calent i cruixent

Per descomptat, les empreses amb aquesta definició vaga sovint fabriquen un líquid de color groc que es pot emmagatzemar a temperatura ambient durant anys literals. Com que està etiquetat amb la paraula 'formatge', ha de contenir productes lactis. Gràcies als envasos hermètics, les empreses poden allargar la vida útil durant anys. Els ingredients del formatge nacho varien d’un producte a un altre, però la majoria comença amb sèrum de formatge, diverses espècies, olis i colorants per crear el formatge que tots coneixem i estimem.

Aquí el teniu. El misteri del formatge nacho està resolt (una mena de).