Créixer amb una àvia italiana va ser una benedicció. Anar a casa de l’àvia sempre implicava passar temps a la cuina, ja que la meva àvia ens preparava una tempesta i ens tirava menjar a la gola.



Sempre era una cosa bona i deixar-se absolutament farcit era inevitable. Sempre parlaria amb els meus altres amics amb les àvies italianes i tots podríem estar d’acord que eren algunes coses que tots coneixem massa bé.



Viu a la cuina.

macarrons, pasta, espaguetis, carbohidrats, penne, blat, tagliatelles

Judy Holtz

A la meva àvia li encantava cuinar i la majoria dels meus records d’ella són a la cuina. Des del segon que trepitjava casa seva, ella assotaria qualsevol cosa i tot el que demanarien les meves germanes i jo.



No es pot ser mai massa ple.

Simplement no era una opció. Quedar-li menjar al plat va ser un insult per a la meva àvia, i tampoc no en va poder deixar cap resta: tot havia d’anar. La quantitat de vegades que he hagut de menjar l'últim calamari o l'última mandonguilla perquè 'Simplement no en podem deixar cap!' fa por.

La salsa i la salsa no són el mateix.

La salsa té carn, la salsa no. No enganyis.

Menjar mandonguilles als restaurants no és el mateix.

espaguetis, salsa, pasta, tomàquet

Sam Maniscalco



La meva àvia em va espatllar amb les millors mandonguilles del món, així que ara les mandonguilles als restaurants només tenen gust d’insult.

'Mootz-a-della' és la pronunciació adequada.

crema de formatge, formatge, cansalada, cogombre, prosciutto, nata, espàrrecs, pernil

Marisa Cherichella

Sempre puc escoltar la meva àvia dir-ho amb un accent italià al cap. També puc recordar la seva estremiment cada vegada que un dels seus néts la va 'americanitzar' i la va pronunciar com s'escrivia.

El pa i la mantega van amb qualsevol cosa.

Independentment de l’hora del dia o del que se serveixi, el pa i la mantega són un aspecte perfecte, i mai no en podeu tenir massa.

La pastina és la cura de qualsevol cosa.

blat de moro

Mykala Healy

La meva àvia ho va jurar i, no importa el que passés amb mi, un bon plat de pastina em va garantir que em sentiria millor.

com sé si es cou pollastre

L’all és la clau de la vida

La meva àvia solia seure al porxo i salivar l’olor de l’all que cuinava el restaurant del carrer de la casa de la platja. Si això no diu prou, també em va ensenyar que un àpat no està complet si no inclou all.

Les pastes italianes són regals enviats del cel.

cannoli, nata, xocolata, pastisseria

Sam Maniscalco

Tots els dies festius i familiars que es reuneixen (inclòs el dia de St. Pattie) sempre inclouen un assortiment de pastes italianes. (Els meus preferits són els cannolis de Sorrento’s Bakery .)

Tot està millor fregit.

Una foto publicada per @ 2betches1plate el 6 de setembre de 2016 a les 9:04 am PDT

Cotoletes de pollastre, carbassó, mandonguilles, mozzarella, massa — ja ho digueu, ho fregim (i té un gust 10 vegades millor).

No hi ha excursió completa sense parar a menjar.

Recordo comprar amb la meva àvia al centre comercial i escoltar 'no puc seguir movent-me si no menjo en aquest instant'. Independentment d’on aniríem, cap viatge seria complet a menys que el menjar estigués implicat en alguna forma.

No hi ha receptes formals.

Realment no hi ha cap mètode per a la bogeria d'una àvia italiana. La meva àvia sempre mesurava a ull i afegia coses a partir de les seves pròpies papil·les gustatives.

Recordo haver intentat ajudar-me i demanar quant posar-ho a la barreja i sempre em responia 'un didets' i em deixava dir-te que estic tan confós com tu amb aquell.

Els sopars familiars són imprescindibles.

cafè

Mykala Healy

Mai no heu experimentat un veritable sopar familiar fins que no us heu assegut amb gent estrenyida en un espai prou gran per a una gran multitud, tothom cridant uns sobre els altres mentre es llença el menjar.

Imagineu-vos la situació més disfuncional del sopar familiar, i és així com són els meus sopars familiars. Però el menjar és increïble, abundant i us deixeu farcit la setmana següent.

La salsa d’arròs és un pecat.

Una foto publicada per Lick Your Plate (@lick_your_plate_) el 25 d'octubre de 2016 a les 18:20 PDT

llocs únics per menjar a Fort Worth

No hi ha cap altra manera de solucionar-ho, Ragu i qualsevol altra salsa de melmelada no són menjar italià. La meva àvia m’ho deia tot el temps, si alguna vegada m’enxampés menjant salsa de melmelades, m’agradaria. Enganxeu-vos al bon clàssic stuf f.

Tot i que la meva àvia potser tenia algunes regles boges pel que fa al menjar, estic molt agraïda d’haver-la tingut a prop per ensenyar-me el gust del menjar real i haver-me iniciat en el meu camí cap a la cuina com ella. Potser algun dia jo també seré una bogera àvia italiana amb les meves pròpies tradicions.