Curiosament, mentre la majoria pensa sopar quan senten 'pèsols', sempre tinc flashbacks amb AP Bio Genètica mendeliana . Em fa un nerd? Probs. Però demostra que els pèsols són molt més interessants que la vostra barreja de pèsols i pastanagues congelats. De fet, en realitat hi ha diverses varietats de pèsols, i estic segur que us heu preguntat sobre la diferència entre dos grans: la neu i l’aigua. Però, en el debat dels pèsols de neu contra els pèsols, hi ha un altre jugador implicat.



Espereu, així que hi ha més de dos pèsols?

Bé, en realitat n’hi ha un munt de subcategories de pèsols , però a menys que siguis, com, realment ajornant els deures, no hi entraré. Bàsicament, hi ha tres tipus principals de pèsols: el jardí, el sucre i l’adob. Sembla un eslògan cruixent d’arròs, però de temàtica verda.



Pèsols del jardí

També anomenat pèsols anglesos , això és el que sol obtenir en una llauna o en bosses des del passadís del congelador. Probablement estigueu molt familiaritzats amb perseguir aquests nois al plat perquè són difícils de punxar amb una forquilla. No mengeu la beina, bé, però no saben tan bé, de manera que normalment espereu fins que les llavors / pèsols de dins estiguin completament madurs. En realitat tenen més vitamines i minerals que les altres varietats de pèsols , si us interessa això.

Curiositat: mai ho veiem Captures de collita a la botiga de queviures? Són un dels meus aperitius saludables preferits, però en realitat no estan fets de pèsols ... són pèsols del jardí que es formen en forma de pèsols . Com més ho saps.



Els pèsols del jardí són fantàstics per menjar frescos fora de la closca, però també podeu preparar aquesta recepta de pèsols de quinoa de llimona o, si us ve de gust, podeu fer servir pèsols congelats per fer raviolis i salsitxes d’inspiració carbonara amb crema de llet d’ametlla. salsa. Qui necessita saber quina mandra ets?

Pèsols de neu

Si alguna vegada teniu pèsols en un plat que vau demanar al vostre lloc xinès local, el més probable és que fossin pèsols de neu. Aquests nois són gairebé plans, perquè es cultiven per a les beines, no per als pèsols de l’interior. També són força translúcids, de manera que podeu veure els pèsols que creixen dins d’ells si els manteniu a la llum.

Podeu bullir pèsols de neu i tirar-los gairebé qualsevol cosa, però si voleu desafiar-vos podeu provar aquesta sopa de fideus de gambes, això sofregit de tofu vegetal barrejat , o aquesta recepta de shoyu ramen, un plat tradicional japonès.



Sugar Sn Peas

Finalment, arribem a la nostra última varietat de pèsols en el debat dels pèsols de neu contra els pèsols. Els pèsols de sucre o els pèsols o el sucre encaixar pèsols, en realitat són un encreuament entre pèsols de neu i pèsols de jardí . Ho eren desenvolupat a finals dels anys 60 per Calvin Lamborn , que volia la dolçor del pèsol verd sense haver de fer tota la dura feina de desgranar-los. Així, podeu menjar pèsols sencers, preferiblement submergint-los en humus. Treballeu més intel·ligent, no més dur, amics.

Com he dit, la meva manera preferida de menjar pèsols de sucre és submergir-los en hummus, però els podeu llençar totalment en una simple amanida d'estiu o provar-los rotllos de primavera de cebolleta escalivada i pèsols rostits amb salsa tahini . Val la pena l'esforç addicional.

Ordenat, però ... per què menjar-los?

Sabeu que us heu de menjar verds, però si voleu una motivació addicional per derrocar aquests pèsols, tinc algunes notícies saludables per a vosaltres. Els pèsols són baixos en calories— menys de 100 en una tassa , en realitat. També ho han estat relacionades amb la prevenció del càncer d’estómac, la salut del cor i estan plenes d’antioxidants . Les coses bones vénen en paquets petits, saps?

Ara que ja heu superat el problema dels pèsols de neu i dels pèsols, per què no sortiu a agafar-ne algun a la vostra botiga de queviures local? O, millor encara, prova de fer-te créixer al teu dormitori . Al cap i a la fi, tots podem utilitzar uns petits amics de la planta per ajudar a animar els nostres espais.