La pasta és un aliment bàsic en la dieta de qualsevol estudiant universitari, però de vegades pot resultar una mica avorrit menjar la mateixa pasta vella amb la mateixa salsa de tomàquet vella. El vi blanc i la llimona d’aquesta salsa afegeixen tanta frescor i sofisticació que la gent mai no endevinarà que s’ha fet en tan sols 15 minuts. Aquest plat versàtil es pot preparar durant la nit més concorreguda o per a una ocasió especial.



Fàcil

Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Temps total: 15 minuts



Racions: 1

Ingredients:
4 cullerades de mantega
2 grans d'all picats
1 ½ cullerada de farina
1/3 tassa de vi blanc
Suc d'1 llimona
Ers tàperes, opcionals
Sal, al gust



Direccions:
1. En una paella petita, foneu 2 cullerades de mantega a foc mig-alt.
2. Quan la mantega estigui fosa, afegiu-hi l'all.

Salsa de pasta de mantega de llimona de vi blanc

Foto de Kelda Baljon

quina diferència hi ha entre els fesols garbanzo i els cigrons

3. Saltar fins que estigui tendre i perfumat.
4. Afegiu farina i remeneu per combinar.
5. Afegiu vi blanc a la paella.
6. Baixeu el foc al mínim i deixeu coure l'alcohol del vi. Deixeu-lo reduir fins que el líquid torni a la quantitat original abans d'afegir el vi.
7. Torneu a posar el foc a mitja-alta i afegiu-hi suc de llimona.
8. Afegiu les dues cullerades restants de mantega.



Salsa de pasta de mantega de llimona de vi blanc

Foto de Kelda Baljon

9. Remeneu-ho per combinar-lo i, a continuació, serviu-lo sobre la pasta que vulgueu i incorporeu-hi amb tàperes, si es fa servir.

Salsa de pasta de mantega de llimona de vi blanc

Foto de Kelda Baljon