Hi ha dos tipus de plàtans, els madurs i els madurs. A algunes persones els agrada el verd, a altres els encanta un plàtan marró i maco. Cada tipus de plàtan té certs beneficis. Tenim el baix en el bo, el dolent i el lleig pel que fa als plàtans.



Plàtans immadurs

plàtan

Foto de Jillian Skowronski



Els plàtans immadurs semblen verds i cerosos. Són ferms i amargs al gust, amb un 40 per cent de midó. El baix índex glucèmic fa trigar més temps a digerir.

quant són els batuts al pollet a

Pros

Els plàtans verds tenen un alt midó resistent contingut baix i baix en sucre. Així, doncs, els que pateixen diabetis tipus 2 és millor menjar un plàtan verd que un de groc. Els plàtans immadurs tenen un bacteris probiòtics això ajuda a una bona salut del còlon. Els plàtans verds i no madurs també us ajuden a absorbir nutrients, com el calci, millor que els plàtans madurs.



Contres

Els plàtans no madurs tenen nivells baixos d’antioxidants perquè augmenten amb l’edat del plàtan. Els plàtans verds poden causar una mica de distensió i gas degut al contingut de midó més resistent.

Plàtans madurs

plàtan

Foto de Jillian Skowronski

Un plàtan madur és groc amb taques marrons i és tou. S'incrementa el sabor, sobretot la dolçor. Conté 8 per cent de midó i 91 per cent de sucre . El alt índex glucèmic fa que els plàtans madurs siguin fàcils de digerir.



Pros

Els plàtans grocs i madurs són més fàcil de digerir perquè el midó resistent es va convertir en un simple sucre. Els plàtans també obtenen nivells més alts de antioxidants a mesura que maduren . Els plàtans completament madurs produeixen una substància anomenada Factor de necrosi tumoral (TNF). Això proporciona als plàtans madurs qualitats anticancerígenes, ja que combaten les cèl·lules anormals del cos. Amb més edat i taques fosques, el plàtan té una millor qualitat de millora de la immunitat.

Contres

Hi ha alguna pèrdua de micronutrients que passa amb l'edat d'un plàtan. Per ensenyar les vitamines i minerals perduts, guardeu els plàtans a la nevera. Però aneu amb compte, perquè això els fa enrossir ràpidament. A més, l’alt contingut en sucre fa que els plàtans madurs siguin un aperitiu per a les persones Diabetis tipus 2 hauria d’evitar.