Alguna vegada heu sentit a parlar de galetes tater? Galetes de tater dolç, és a dir. Si no ho heu fet, esteu encantats, literalment. Vaig muntar una recepta que no només fos lliure de fruits secs ni d’ous, sinó que també era molt fàcil de fer. Si no sou fan dels moniatos, no us preocupeu, perquè aquesta recepta és prou versàtil com per canviar-la per qualsevol altre puré de fruites o verdures que vulgueu. I vaja, et sentiràs molt millor amb tu mateix perquè aquesta galeta no és massa dolça ni està confitada amb xocolata.



Galetes de moniato amb canyella d’auró

  • Temps de preparació:10 minuts
  • Temps de cocció:15 minuts
  • Temps total:25 minuts
  • Racions:15 galetes
  • Mitjà

    Ingredients

  • 1 tassa farina per a tot ús
  • 1/2 tassa puré de moniato
  • 1/2 tassa sucre morè
  • 1/2 tassa mantega, fosa
  • 1 cullerada xarop d'auró
  • 1/2 culleradeta bicarbonat de sodi
  • 1/2 culleradeta pols de coure
  • 1/2 culleradeta extracte de vainilla
  • 1/4 culleradeta sal
  • 3/4 culleradeta canyella

Foto de Katie Lee



  • Pas 1

    Escalfeu el forn a 350ºF.



  • Pas 2

    Combineu tots els ingredients secs menys el sucre morè i bateu-los.

    Foto de Katie Lee



  • Pas 3

    Afegiu puré de moniato, mantega, sucre morè, xarop d’auró i extracte de vainilla i barregeu.

    Foto de Katie Lee

  • Pas 4

    Barregeu-ho fins que estigui ben combinat (es veurà força mullat mentre ho barregeu tot, però tot es reunirà gradualment i hauria de semblar alguna cosa així).

    Foto de Katie Lee

    com fer crema de malví a partir de malví
  • Pas 5

    Col·loqueu boles de massa de mida cullerada sobre una safata de forn folrada.

    Foto de Katie Lee

  • Pas 6

    Es cou al forn durant 15 minuts o fins que es tornin rossos per les vores. Si preferiu una galeta més suau, feu-les al forn durant 12 minuts.

  • Pas 7

    Deixeu-los refredar i gaudiu-ne.

    Foto de Katie Lee