Ous: una proteïna perfecta i potser l’única cosa més fàcil de fer que un PB&J. Els ous són un d’aquests aliments per excel·lència que quasi sempre es poden trobar a la nevera d’un estudiant universitari. I per una bona raó: són econòmics, saludables i podeu afegir-los a gairebé qualsevol àpat per donar-li una actualització senzilla i saborosa.



Malauradament, els residus d’ous són un component força important del creixement substancial del món crisi del malbaratament alimentari . El 2015, el consum d’ous per càpita als Estats Units era de 252,9. D’aquests ous, es van llançar una mitjana de 64 per càpita, és a dir, el 23% de tots els ous perfectament comestibles produïts i venuts als EUA es van destruir. Per no parlar de tots els recursos necessaris per produir i transportar els ous que comporta 52 galons d’aigua per produir un sol ou. 64 ous a les escombraries equivalen a 3328 litres d’aigua completament pel desguàs.



ou, te, cafè, llet

Emma Salters

Però les dates confuses d’ús fins i tot fan que milers de consumidors creguin que el seu menjar ha caducat quan realment està quiet perfectament bé . Etiquetes com ara 'usat' i 'venut' no tracten ni han estat mai de salut pública, sinó que els fabricants les utilitzen per indicar quan un producte alimentari està a la màxima frescor. Sovint, tot i que potser no és tan fresc com el dia que el vau comprar, un aliment encara és absolutament segur per menjar.



Ous, si emmagatzemats correctament durant tot el temps, generalment es pot menjar de forma segura fins a cinc setmanes després de la data de finalització del cartró. Emmagatzematge adequat significa que no s’esquerda ni es fa malbé ni es refrigera a una temperatura inferior a 40 ºF en un envàs de cartró o contenidor net.

ou, rovell d

Emma Salters

I no, el relat de les dones de fer una 'prova d'ous' (col·locar un ou en un got d'aigua per veure si flota o no) no us dirà si els vostres ous encara són segurs per menjar. Tampoc farà la 'prova de slosh', sacsejant l'ou per l'orella per escoltar amb quina intensitat es rellisca, suposadament significa que el rovell de dins és massa vell i aquós per menjar, però aquest mètode tampoc no és viable.



Tampoc no s’obri esquerdes per examinar el color del rovell, que és indicatiu del que menja un pollastre, però no de la frescor d’un ou. Segons Don Schaffner, doctor, l'única manera de saber si un ou és realment encara segura menjar és obrir-lo i veure si fa mala olor. Si sembla estrany, és probable que també el llenceu.

Emma Salters

I què passa amb les petxines? Bé, la closca d’un ou representa aproximadament l’11% del pes total de l’ou. Això significa una gran quantitat d’escombraries addicionals que es dirigeixen a un abocador cada vegada que en obriu un. Però la closca, plena de calci bo per a vosaltres, es pot fer servir de moltes maneres diferents per evitar que s’afegeixi a la riquesa de problemes que ja tenim abocadors. Feu un cop d'ull a diverses maneres divertides de epiciclar les vostres restes de closques d'ou aquí .

La propera vegada que netegeu la nevera, reconsidereu els ous datats de fa una setmana. El vostre pa torrat d'alvocat i el moviment de malbaratament d'aliments us ho agrairan.