Un cap de setmana d’aquest any passat, vaig tornar de la universitat i la meva mare m’havia comprat una màquina de fer gelats. No només un barat As-Seen-On-TV, sinó una nova màquina de gelar Cuisinart. Si em coneguéssiu a mi o a la meva mare, no seria sorprenent.



Després de setmanes de voler provar-ho, finalment vaig decidir fer el senzill gelat de xocolata. La màquina venia amb un conjunt d’instruccions i diverses receptes, tant per a gelats com per a gelats. Un cop vaig decidir el tipus de gelat que volia fer, em vaig dirigir a la botiga de queviures per obtenir tots els ingredients.



ELS INGREDIENTS:

Paige Crocker

1 tassa de potència de cacau sense sucre



d’on prové el gust del xiclet

2/3 tassa de sucre granulat

1/2 tassa de sucre morè

1 1/2 tassa de llet sencera



3 1/4 tasses de crema de llet

1 cullerada d'extracte de vainilla

què afegir al gelat de vainilla

Divulgació completa, accidentalment vaig obtenir Half & Half en lloc de crema de llet, que pot haver afectat el resultat final. Un cop vaig tenir el que pensava que eren tots els ingredients, vaig començar a seguir la recepta, pas a pas.

#SpoonTip: assegureu-vos de llegir totes les instruccions amb antelació. No ho vaig fer i no vaig veure que havíeu de posar el congelador al congelador durant 6 a 22 hores abans de començar la recepta, que va fer descarrilar tot aquest procés un dia.

PAS 1: BARREGEU ELS INGREDIENTS SECS

Paige Crocker

Vaig començar afegint el sucre granulat, el sucre morè i el cacau en pols sense sucre (vaig fer servir xocolata negra) a un bol de barreja i vaig barrejar tots els ingredients secs amb una cullera.

PAS 2: barregeu els ingredients humits

Paige Crocker

com eliminar l’oli de cuina que no s’utilitza

Després de barrejar tots els ingredients secs, vaig anar afegint la llet a poc a poc i vaig barrejar lentament tots els ingredients durant uns 2 minuts amb una batedora elèctrica. Després que els sucres quedin dissolts amb el cacau, he afegit Half & Half i vainilla al bol i he barrejat per obtenir una consistència suau.

PAS 3: LA MÀQUINA

Paige Crocker

Després que tots els ingredients estiguessin perfectament barrejats, vaig abocar la barreja al congelador de la màquina de gelar i vaig deixar que la màquina barrejés la barreja durant uns 30 minuts, tastant-la al llarg del camí.

PAS 4: PROVES DEL GUST

Paige Crocker

Ara, era hora de provar el gelat. Després de menjar diverses cullerades de gelat, no em va decebre. Tot i que no diria que fos la consistència exacta del gelat, tenia un sabor deliciós, gairebé similar al gust de la mousse de xocolata. Les instruccions recomanaven posar el gelat al congelador per obtenir els millors resultats i, després d’una nit al congelador, el gelat tenia una consistència molt més espessa i cremosa.

Tot i que vaig cometre molts errors al llarg del camí, diria que, en general, la màquina de fer gelats va fer un gran treball fent gelats casolans. Després de diversos assajos i errors, vaig comprovar que, per descomptat, l’ús de crema de llet en lloc de mitja i mitja creava un millor sabor i consistència, i cuinar el cacau en pols a l’estufa abans de la mà feia que el gelat tingués un gust una mica menys granulat. . Diria que la màquina de fer gelats va ser un èxit i, sens dubte, continuaré provant totes les receptes

beure aigua freda vs temperatura ambient