No us semblaria servir cacauet, ni molt menys mantega de cacauet per acompanyar una taula de formatge. I mentre que alguns poden gaudir d'un formatge a la planxa amb mantega de cacauet , la majoria de la gent considera que la combinació és força estranya. Malgrat tot, els galets de formatge amb mantega de cacauet, aquells sandvitxos de galetes de taronja neó plens de PB, persisteixen com un berenar decentment popular.



com desfer-se de les papil·les gustatives infectades

Fa un parell de mesos vaig redescobrir aquestes delícies de la infància i em vaig adonar de l’estranyesa de la combinació. M’agradaria molt saber qui va pensar per primera vegada que seria una bona idea, i molt menys una idea rendible, d’aparellar cheddar amb mantega de cacauet, perquè crec que sona terrible. Quan es va donar a conèixer el primer d'aquests crackers de sandvitx, els consumidors no estaven horroritzats?



Un començament misteriós

Tot i que les històries de molts maridatges clàssics són força fàcils de rastrejar, això no va resultar ser un d’ells. Després de fer una cerca infructuosa a Google, vaig concloure que ningú més ha compartit el meu desconcert amb la mantega de cacauet + el cheddar fins a la mesura de publicar un estudi sobre la qüestió. Ni tan sols vaig saber quan Keebler, Lance Inc. o qualsevol altra empresa va debutar per primera vegada amb els sandvitxos crackers.

Sense cap evidència, suposo que el combo cracker va aparèixer durant els anys 1980-90, una sensació de berenar salat que va ser possible gràcies al sabor artificial. Al cap i a la fi, el meu amor pels crackers PB-cheddar depèn del fet que no saben res com el cheddar real. Totes aquestes especulacions i curiositats van demanar una prova de gust per veure el bé que va el formatge cheddar real amb la mantega de cacauet cremosa.



xocolata, nata, foie gras, dolç, lacti

Eva Reynolds

La prova del gust

Primer, vaig provar la mantega de cacauet amb només una llesca de cheddar. Quan inicialment em va tocar la llengua, vaig pensar: 'Ei, això no és tan dolent'. Tot i que el vaig menjar de formatge cap avall, només tastava la mantega de cacauet. Un segon o dos més tard, el cheddar em va colpejar i qualsevol idea que aquesta pogués ser una combinació decent es va desestimar ràpidament. L’acidesa del cheddar no funcionava en absolut amb la mantega de cacauet.

Llavors vaig provar la combinació sobre un Triscuit, pensant que tenir un àrbitre de sabor podria millorar les coses. Sens dubte, va ser una millora, però només perquè el Triscuit i la mantega de cacauet van ofegar gairebé el cheddar. L’única contribució per part del cheddar va ser la salabritat no desitjada.



dolç, formatge, lacti

Eva Reynolds

Amb tot, no es tracta d’un emparellament desitjable. És clar, un cracker el pot fer tolerable, però no sé per què voldríeu malgastar el cheddar i / o la mantega de cacauet intentant forçar-los junts. Seria millor menjar qualsevol d’ells, per separat, amb un cracker.

Quant a aquella gent que en fa galetes de mantega de cacauet-cheddar o fins i tot formatges a la planxa ... estic perdut. La massa o el pa de galetes s’eliminen d’una mica de sal en comparació amb els galets, però encara no entenc com és una preparació que qualsevol persona (excepte potser una dona embarassada) trobaria raonable.