Nova Bèlgica nou Galeta de pasta de galetes amb xocolata és més que una simple associació amb Ben i Jerry . Com a amant dels gelats, naturalment volia saber més sobre la cervesa. Per conèixer aquesta icònica cervesa, vaig visitar la fàbrica de cervesa New Belgium de Fort Collins, CO, i vaig conèixer Morgan Bargine, que tenia la primícia de la cervesa amb massa de galetes.



puc utilitzar farina de pròpia producció en lloc de tots els propòsits

Bargine és representant de Liquid Center a Nova Bèlgica i fa dues visites guiades a la fàbrica de cervesa New Belgium cada dia. Aquella nit, feia bàrking i era prou agradable per respondre algunes preguntes sobre la cervesa.



Vaig provar la pasta de galetes per primera vegada quan vaig conèixer un amic a la fàbrica de cervesa New Belgium. Ella em va dir que provés la cervesa i veia com tenia gust. Va ser un d’aquells moments en què sabia el gust que tenia, però no hi vaig poder posar el dit. Un cop em va dir, el sabor era innegable. No podíeu oblidar que era cervesa amb massa de galetes, fins i tot si ho provàveu.

La pasta de galetes amb xips de xocolata és la segona de la sèrie Ben & Jerry. Es va llançar fa pocs mesos i Bargine espera que estigui disponible entre sis i vuit mesos. L’any passat van llançar un Brownie marró amb caramel salat , que va ser molt ben rebuda. 'Crec que el brown ale va ser més aviat un començament segur', va dir Bargine, que considera que la pasta de galetes amb xips de xocolata és més aventurera.



Sóc algú proper a Nova Bèlgica i que sempre ha viscut a Colorado, així que estic en una petita bombolla on no m’adono del gran que és la cerveseria de Nova Bèlgica. Finalment ho vaig entendre quan vaig enviar un Snapchat de la cervesa al meu amic de Wisconsin. Ella va respondre i em va dir que la seva companya de pis volia provar la cervesa perquè tenia molt bona pinta. Fort Collins és ben conegut en l’escena de la cervesa i té moltes cerveseries dins dels seus límits de ciutat.

es pot tenir mal de cap per no menjar
La nova Bèlgica ha estat encara més coneguda, ja que és la quart fabricant de cervesa artesana més gran a la nació. No hi ha dubte que la popular fàbrica de cervesa es va associar amb una popular empresa de gelats per crear una cervesa que la gent de tot el país vol provar.

Desenvolupament del sabor

Després de la feina (IMG_2650)

trekkyandy a Flickr

La idea de quins sabors s’associen bé amb quina cervesa provenia d’un abocament d’un esdeveniment el primer any que Nova Bèlgica es va associar amb Ben & Jerry’s. Van abocar cervesa sobre diferents gelats i van convidar la comunitat a participar-hi.



La cervesa de pasta de galetes amb xips va trigar una estona a perfeccionar-se. Van treballar en diferents maquetes abans de decidir-se per la massa de galetes. Van posar la cervesa en barrils especials i van fer que els empleats provessin les diferents mostres per decidir quina recepta de massa de galetes era la millor.

El guanyador té una majoria de vainilla tahitiana i sucre morè i es filtra breument a través de cacau en pols per obtenir un lleuger sabor a xocolata. Aquell postgust de pasta de galetes amb xocolata? Bargine va dir que això és realment només la vainilla i el sucre moreno que us enganyen.

Associació

xocolata, llet, cafè

Sadye Hazan

Bargine va dir que l'associació amb Ben & Jerry's és més que una cervesa divertida i de temps limitat un cop a l'any. Realment es redueix al medi ambient. Va explicar que Nova Bèlgica és ara reconeguda com una de les cerveseries més sostenibles en els Estats Units. Fa molts anys, la fàbrica de cervesa va decidir que volia augmentar la seva certificació de sostenibilitat i va intentar convertir-se en una corporació certificada B.

Segons la Corporació B, o Cos B, pàgina web , 'B Corps són empreses amb ànim de lucre certificades pel B Lab sense ànim de lucre per complir uns estàndards rigorosos de rendiment social i ambiental, rendició de comptes i transparència'.

pollet a nutrició de 12 pepites

Bargine va explicar que la gent de B Corps avalua les empreses en funció de la quantitat de residus que utilitza, de la quantitat que recicla i fins i tot del tipus de tovalloles de mà que fan servir les empreses. No només estan mirant el tracte que tenen les empreses amb el medi ambient, sinó el tracte amb els seus empleats.

Quan Nova Bèlgica aprenia sobre com convertir-se en B Corp, aprenien sobre altres B Corps. 'Així doncs, la raó per la qual vam emparellar-nos amb Ben & Jerry's és que durant molts anys, molt més temps abans que nosaltres, han estat una corporació B certificada', va dir Bargine.

és millor l’aigua calenta que l’aigua freda

El coneixement que l’empresa de gelats era sostenible era intrigant per a la cerveseria i es van adonar del joc de paraules. Tots dos venen pintes, només diferents tipus de pintes.

Filantropia

cervesa, te

Sadye Hazan

L’associació New Belgium i Ben & Jerry no només crea cerveses de gelat úniques, sinó que també està donant a conèixer l’organització sense ànim de lucre de Colorado Protect Our Winters (POW). Estan finançant la investigació del canvi climàtic i veuen per què Colorado no rep la mateixa precipitació durant els hiverns que abans. 'Crec que tota la idea era que faríem aquesta col·laboració junts i una part del que venem és conscienciar POW, de manera que tots dos estem en ella per protegir els nostres hiverns', va dir Bargine.

Per a la cerveseria, és més que cervesa. Es tracta d’aconseguir persones que normalment no beuen cervesa, però gaudeixen de la pasta de galetes amb xocolata. Es tracta de trobar nous reptes en els seus productes. Es tracta de sensibilitzar i finançar la investigació sobre el canvi climàtic. Es tracta d’ajudar el planeta i ser més sostenible.

Aquesta cervesa no existirà per molt de temps, així que si us esteu morint de ganes de provar-la, és millor que us afineu!