Com

Si heu assolit el mercat d’un agricultor, una barra de sucs o heu seguit les tendències sanitàries durant l’última dècada, probablement haureu sentit a parlar de col arrissada. Si no, us esteu perdent el cosí amarg i més fulla d’enciam. Tot i que la col verda és una verdura versàtil, mantenir-la fresca pot ser una mica complicada. Un feix de fulles tan nítid us pot entristir si no s’emmagatzema correctament. Amb aquesta guia pas a pas, us mostrarem com emmagatzemar la col verda fresca perquè no flueixi i pugueu treure el màxim profit de la vostra compra.



Compres i neteja

col de mar, enciam, col, verdura, col

Allie Hicks



Independentment d’on decidiu comprar la col arrissada, és possible que vulgueu rentar-la abans de fer qualsevol altra cosa. Tot i que algunes botigues poden rentar els seus productes, normalment és una bona idea rentar-les un cop arribeu a casa. Això no és necessari, només assegureu-vos de fer-li un fregament abans de tirar-lo al vostre pròxim menjar.

Després d’esbandir la col verda (assegureu-vos d’obtenir totes aquestes fulles!), Assecar-la amb unes tovalloles de paper. Tot i això, no ha d’estar completament sec abans de passar al següent pas; assegureu-vos que no estigui mullat



Trobar un contenidor

pastís

Allie Hicks

què fer quan no es pot menjar

Mentre s’asseca la col arrissada, localitzeu un gran contenidor hermètic . Pot ser un contenidor de tupperware gran (el meu recurs) o una bossa de plàstic de mida galó. Assegureu-vos que hi càpiga tota la col arrissada i és possible que necessiteu dues bosses o contenidors.

Emmagatzematge

pastís

Allie Hicks



Un cop hàgiu trobat un contenidor, mullar-vos una tovallola de paper o dos. Premeu l'excés d'aigua. Voleu que la tovallola de paper estigui humida, però que no surti. Col·loqueu les tovalloles de paper a sobre i al voltant de la col arrissada (gairebé com si la ficés al llit). Això mantindrà aquells verds de fulla freda la hidratació que necessiten per evitar que s’assequin.

Consells i trucs addicionals

espinacs, herba, bròquil, enciam, amanida, col, col verda, verdura

Allie Hicks

El més important, assegureu-vos de mantenir la col fresca fresca, així que guardeu el recipient a la nevera. El millor lloc és el la part més freda de la nevera , i això varia en funció del tipus de nevera que tingueu. Això pot suposar una mica de reordenació o neteja ( adéu sobres de la setmana ) però emmagatzemant-lo en un lloc fresc, eviteu que la col arrissada s’amargui.

Assegureu-vos de canviar les tovalloles de paper cada dos dies. Això assegurarà la frescor i la hidratació. Si en teniu una gran quantitat, també podeu posar capes de tovalloles de paper i de col arrissades per evitar que aquestes boniques fulles es quedin flàccides.

què puc utilitzar en lloc del iogurt grec?

Amb aquest procediment sobre com emmagatzemar la col fresca, podeu conservar tots els verds que vulgueu. Proveu-ne alguns patates fregides sanes o llançar-ne una amb la propera batut d'esmorzar . Si manteniu la col fresca fresca, podeu provar una setmana de receptes, oh, kale sí.