Com

Qualsevol que cuini sap que les coses no sempre van segons el previst. Això és especialment cert a l’hora de fer galetes. Les galetes són molt fàcils de desordenar i cremar perquè és difícil predir la velocitat de cocció de la massa. Al llarg dels anys, he cremat bastants lots de galetes, però he après alguns consells i trucs per estalviar en lloc d’escombrar-los. A continuació s’explica com solucionar les galetes cremades de quatre maneres diferents.



1. Utilitzeu un ratllador

galeta, cafè, xocolata, pastís, te

Kara McKenna



Un ratllador manual és una manera fantàstica de treure les vores cremades de les galetes . Simplement feu lliscar la part cremada de la galeta cap endavant i cap enrere a la ratlladora i veure com desapareixen els trossos negres. Tingueu cura de no ratllar massa, ja que podríeu perdre el control i raspar-vos la mà.

2. Utilitzeu un ganivet serrat

pa

Kara McKenna



Utilitzar un ganivet serrat és similar a fer servir un ratllador, però un ganivet serrat és millor per solucionar embolics més grans. Si la galeta està molt cremada a la part inferior, és més fàcil utilitzar un ganivet serrat que un ratllador perquè podeu treure més part cremada. El mateix advertiment que abans, controla el ganivet perquè no et facis mal.

carbassa, cacauet, galeta, mantega de cacauet, mantega, xocolata

Kara McKenna

Voila! Mireu aquesta galeta perfectament daurada. La imatge superior mostra com era la galeta després de fregar-la amb el ratllador i el ganivet. Sempre podeu afaitar-vos més si no voleu que la vostra galeta estigui una mica marró.



3. Feu un sandvitx de galetes

pastís, galeta, nata, sandvitx, gelat, gel

Julia Hedelman

Viouslybviament, heu de ratllar la part cremada de la galeta mitjançant mètodes un o dos abans de provar-ho, però un entrepà de galeta pot amagar part d’aquest gust cremat. Tot el que heu de fer és posar una mica de cobertura entre dues galetes i intercalar-les. O, si us sentiu salvatge i boig, podeu fer una galeta d’entrepà de gelat.

4. Cobriu la galeta amb xocolata

crema, llaminer, dolç, dolç, xocolata

Amanda Shulman

Com he dit abans, assegureu-vos de treure les parts cremades abans d’utilitzar la xocolata. Un cop la part inferior de la galeta estigui lliure de residus cremats, submergeixi la part inferior de la galeta amb xocolata i deixeu-la refredar. La xocolata estarà massa distreta per examinar de prop les vostres cookies.

Amb aquests quatre mètodes per solucionar les galetes cremades, no haureu de llençar mai cap lot. Tanmateix, si cremeu tota la galeta i perdeu l’esperança de desar-la, no és vergonyós tornar a començar. Tindreu una millor idea de quant de temps heu de coure les galetes per segona (o tercera) vegada.