Com

Alfàbrega, romaní, coriandre, anís, cardamom, all, gingebre i moltes altres herbes més. O és 'erbs?' Decisions, decisions: com ho he de pronunciar perquè no sembli un ximple davant de la botiga de queviures o del elegant cambrer del restaurant italià? Hi ha moltes maneres de dir 'herba', però volia saber d'una vegada per totes com es pronuncia 'herba' per deixar de qüestionar-me.



Què són les herbes?

pagès

Caroline Ingalls



són les mongetes negres més saludables que les mongetes pintes

Segons la Universitat d'Illinois, les herbes són ' una planta herbàcia que no té una tija llenyosa i mor a terra cada hivern . ' Les herbes també es poden descriure com qualsevol planta per a la qual s’ha utilitzat amb finalitats medicinals, culinàries o aromàtiques . Basant-se en aquestes definicions, l’all, el gingebre, l’alfàbrega, el gatet, el coriandre, el cibulet, el fonoll, l’herba de llimona i l’espígol són herbes.

Les herbes es poden classificar com a anual, perenne o biennal. La perenne es refereix a les herbes que desapareixen des de la part superior i es poden recuperar de les seves arrels o llavors cada any, i la biennal es refereix a les herbes que tornen de les corones, arrels o bulbs hivernants.



#SpoonTip: Voleu obtenir més informació sobre les herbes? Aquí teniu set herbes que podeu cultivar fàcilment a la vostra habitació.

Tipus d’herbes

oli, vegetal, oli d’oliva, alfàbrega, herba

Jocelyn Hsu

Les herbes es poden utilitzar per a múltiples propòsits, com ara cuina, decoració, netejadors de banys, medicaments, o per fer que la vostra habitació de dormitori tingui millor olor (realment ho necessito). Però, en ser els aspirants a cervesers culinaris que som, hi ha dues categories d’herbes que funcionen per a nosaltres: són robustes i fines.

Les herbes robustes són de cos sencer, riques en sabor i sovint s’utilitzen soles o barrejades amb algunes altres herbes. Les herbes robustes mantenen el seu sabor quan es cuinen i es poden utilitzar en plats rostits, estofats o a la planxa. Les herbes com el romaní, la farigola, la sàlvia i l’all es classifiquen com a robustes.



Les herbes fines es barregen bé amb altres herbes i s’afegeixen sovint cap al final del procés de cocció . Les herbes fines s’utilitzen en amanides o es mengen crues. L’anet, l’alfàbrega i el julivert es consideren herbes suaus i fines.

recepta de xocolata vermella blanca i blava

Com pronunciar 'Herb'

Mercat de grangers, herbes, coriandre, julivert

Caroline Ingalls

Finalllllly arribant al punt: com es pronuncia 'herba?' El diccionari Cambridge ofereix dues alternatives a la pronunciació de la paraula. La pronunciació britànica és 'Herbs' amb una 'H' mentre que la pronunciació americana és 'erbs' sense la 'H.' Molt senzill, eh? Igual que aquesta senzilla recepta de vinagreta per acompanyar l’amanida d’herbes. 'Herb' o 'erb', és realment la vostra elecció. Al·leluia per la democràcia.