No m’agrada molt el cafè. Allà ho vaig dir. Només prefereixo el te. Hi ha tanta varietat i amb tants avantatges. Aquí hi ha tots els amants del te que hi ha i espero que també hi hagi alguns conversos.



Els bàsics

te

Foto cedida per Wikipedia



Primer de tot, parlem de diferents tipus de te. Els principals tipus són: blanc, verd, oolong, negre i herbari. El terme 'te veritable' fa referència a qualsevol te que prové de la planta Camellia sinensis . El te veritable es pot dividir en quatre tipus, segons els nivells d'oxidació: blanc, verd, oolong i negre.

D'acord amb La companyia de te Octavia , “L’oxidació (també anomenada fermentació) és un procés natural que canvia el color i el sabor de la fulla. Per iniciar l’oxidació, es laminen les fulles de te fresques per trencar la superfície de la fulla de manera que l’oxigen reaccioni amb els enzims de la planta. El te negre s’oxida completament, el te oolong s’oxida parcialment i els te verds i blancs no s’oxiden. En termes generals, com menys s’oxida un te, més lleuger tindrà tant en gust com en aroma ”.



El te que prové de qualsevol altre tipus de planta es coneix com 'te d'herbes'. Tanmateix, no és realment un 'te', sinó una 'infusió'. Això inclou diversos tes de fruita i rooibos. Els infusions d’herbes són naturalment lliures de cafeïna, cosa que els converteix en una gran alternativa a altres infusions.

Preocupat per la cafeïna? Aquí teniu un gràfic de Tés d’elecció amb un desglossament:

Beguda Cafeïna per tassa de 8 oz
Te blanc 30-55 mg
Te verd 35-70 mg
Te Oolong 50-75 mg
Té negre 60-90 mg
Cafè 150-200 mg

Beneficis per a la salut

Te blanc:



  • considerat el te més saludable, ja que conté els nivells més alts d’antioxidants i teanina, un aminoàcid rar
  • es creu que els antioxidants mantenen la salut, afavoreixen la pell sana, prevenen malalties i contenen propietats anti-envelliment
  • La teanina afavoreix la relaxació mental i física, millora l’estat d’ànim, redueix l’ansietat i augmenta el sistema immunitari

Te verd:

  • ric en antioxidants, augmenta el sistema immunitari i pot afavorir la pèrdua de pes

Te Oolong:

  • pot reduir el colesterol, augmentar el metabolisme i ajudar a la pèrdua de pes

Te negre: (inclou te pu-erh)

  • ric en antioxidants que es creu que regulen la pressió arterial i redueixen el colesterol

Te d'herbes:

  • els beneficis variaran segons el tipus de tisana
  • pot alleujar la tensió i l’estrès, afavorir el son reparador, millorar la retenció de memòria
  • nota: la camamilla és famosa pels seus efectes terapèutics

Te rooibos:

  • ric en antioxidants, vitamines, minerals antiinflamatoris i anti-al·lergògens
  • enforteix el sistema immunitari, afavoreix el son reparador i ajuda a la relaxació

Te de fruites:

  • gran font de vitamines, minerals i antioxidants

Per què deixar anar el te?

te

Foto de Clark Halpern

El te solt té un sabor més fort i fresc, perquè sovint és simplement un te de més qualitat. El te de fulles soltes utilitza trossos de fulles sencers (o molt grans) i, per tant, tots els olis essencials de la fulla de te s’expressen a l’aigua. El te ensacat conté en gran part fulles triturades i de menys qualitat. A diferència de les bosses de te, el te solt es pot tornar a submergir diverses vegades sense perdre el seu favor. Un altre avantatge: sabeu exactament què hi ha.

te

Foto cedida per Green Teahouse

Voleu abastir-vos? Consulteu aquestes meravelloses botigues en línia: David’s Tea , Green Teahouse , Teavana , Full poderós

Ara només heu de trobar una bonica tassa per beure. Feliç bevent!

te

Foto de Jessica Payne