Hi ha alguns plaers a la vida sense els quals no puc viure, com ara un cafè a primera hora del matí els freds matins de febrer, banys de bombolles calents, llençols nets i Chick-fil-a Faig dieta llimonada. Però al capdamunt d’aquesta llista hi ha el meu major plaer: les rosquilles Krispy Kreme vidrades originals, calentes i acabades de coure. Per descomptat, hi ha moltes botigues de bunyols de bombons, com Ken's Donuts i Sublime Donuts, però res no supera original original vidrat de Krispy Kreme.



Per tant, ara, sense més preàmbuls, aquí teniu com fer-los. Us hi donem la benvinguda.



rosquilla

Foto de Megan Prendergast

Curs avançat

Temps de preparació: 30 minuts
Temps d'augment: 2 hores 45 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Temps total: 3 hores 30 minuts



Racions: 16 bunyols

Ingredients:

Donuts:
2 ½ tassa de farina per a tots els usos
4 cullerades de sucre
3 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
½ culleradeta de sal
½ tassa de llet
1 ou
2 culleradetes de llevat
½ tassa de tangzhong



Tangzhong:
¹⁄3 tassa de farina per a tots els usos
1 tassa d’aigua

Esmalt:
1 ½ tassa de sucre en pols, tamisat
½ culleradeta de sal
1 culleradeta de vainilla
1 ½ cullerada de llet

Direccions:

Ingredients Donuts

Foto de Megan Prendergast

1. Per preparar el tangzhong, escalfeu 1/3 tassa de farina per a tots els usos i 1 tassa d'aigua a foc mig. batre contínuament fins que espesseixi la barreja.

Tangzhong

Foto de Megan Prendergast

2. Quan apareguin línies de remolí, traieu-les del foc i deixeu-les refredar. (Nota: la recepta només requereix ½ tassa de tangzhong, de manera que en sobreu.)

millors llocs per menjar a san antonio tx
Tangzhong

Foto de Megan Prendergast

3. Al bol d’una batedora elèctrica equipada amb un ganxo per a massa, combineu tots els ingredients de la massa.

Ingredients Donuts

Foto de Megan Prendergast

4. Gireu la batedora a mitjà i deixeu que el ganxo de massa pasti la massa durant uns cinc minuts. És possible que hàgiu de vigilar la massa durant els primers dos minuts per ratllar la barreja que no sigui recollida pel ganxo. Si no teniu una batedora elèctrica, podeu pastar la massa amb la mà, però la massa trigarà una mica més a unir-se.

La massa

Foto de Megan Prendergast

La massa

Foto de Megan Prendergast

5. Un cop pastada la massa, traslladeu-la a un bol greixat i tapeu-la amb un drap calent. Col·loqueu-lo en un ambient càlid durant 1 hora. Després d’una hora, punxeu la massa i torneu a l’ambient càlid durant 45 minuts més.

Bola de massa

Foto de Megan Prendergast

La pujada de la massa

Foto de Megan Prendergast

6. Estireu la massa cap a un rectangle de aproximadament about a ½ polzada de gruix. Utilitzeu talladores de galetes de 3 polzades i 1 polzada per formar rosquilles. És possible que hagueu de recollir restes i tornar a enrotllar la massa (Nota: només podeu tornar a enrotllar la massa una vegada, perquè en cas contrari la massa es tornarà massa dura).

Donuts

Foto de Megan Prendergast

7. Col·loqueu els bunyols sobre un paper de forn enfarinat i traslladeu-los a un forn sense escalfar. Enceneu la llum del forn i deixeu pujar els bunyols durant 1 hora (la calor de la llum del forn ajuda a augmentar la massa).

què mengen a la república dominicana

8. Per fer esmalt, combina tots els ingredients de l'esmalt. Batre fins que quedi homogeni.

9. Quan hagin augmentat els bunyols, escalfeu aproximadament ½ d'oli en una paella. Un cop l'oli estigui a 375 ºF, afegiu-hi un parell de bunyols. Coeu durant 30-45 segons al primer costat, després gireu els bunyols i deixeu-los coure durant 30-45 segons més. Refredar a la cremallera.

10. Una vegada que els bunyols estiguin prou frescos com per tocar-los, submergeixi les tapes amb esmalt i torneu a la reixeta per deixar que es deixi esmaltar.

11. Gaudeix amb un got de llet.

rosquilla

Foto de Megan Prendergast

Recepta de El forn de 350 graus .

No ets fanàtic dels bunyols? Mireu aquestes postres:

  • Magdalenes de xocolata amb vi negre
  • Bol de postres
  • Galetes Arrugades de Xocolata
  • Pastís d'Oreo amb mantega de cacauet