Ràpid, barat i versàtil. Aquí parlem d’arròs fregit. Tot i el concepte senzill, hi ha força components d’aquest plat. Dit això, aquesta recepta és el que en feu. Com més ingredients opcionals afegiu, millorareu el producte final. Són les petites coses que diferencien entre a arròs fregiti a f ** rei deliciós arròs fregit. Us animo a ser creatius amb això, ja que l’arròs fregit es pot prendre en moltes direccions.



Desglossem-ho.



Arròs fregit d’estil restaurant

  • Temps de preparació:5-10 minuts amb arròs prefabricat
  • Temps de cocció:5 minuts
  • Temps total:10-15 minuts
  • Racions:1
  • Mitjà

    Ingredients

  • 3/4 tassa arròs d’un dia
  • 1 cullerada oli de cuina (no oli d’oliva)
  • 1 ou
  • 1/4 tassa pèsols i pastanagues congelats
  • 1/2 cullerada sóc salze
  • 1/4 tassa carn a la vostra elecció, tallada a daus (opcional)
  • 1 culleradeta salsa de peix (opcional)
  • 1 gra d'all, pelat i laminat (opcional)
  • 1/4 tassa ceba picada, separada en tapes i fons (opcional)
  • 1-2 llesques de gingebre (opcional)
  • 1 grapat petit de brots de mongeta mung (opcional)
  • 1/2 culleradeta oli de sèsam (opcional)
  • Sal
  • Pebre

Foto de Michael Chlumecky

  • Pas 1

    Aboqueu l'oli a la cassola i poseu el foc al màxim. Prepareu-vos perquè les coses es mouran ràpidament en breu.



    llocs barats per menjar a la universitat
  • Pas 2

    Afegiu-hi els fons d’all, gingebre i cebolleta picada si decidiu utilitzar-los (només s’utilitzen per aromatitzar l’oli).



    Foto de Michael Chlumecky

  • Pas 3

    Traieu els aromàtics de l’oli un cop comencin a daurar-se. Ja no es volen aquí.

    Foto de Michael Chlumecky

  • Pas 4

    Deixeu que el vostre oli es fumeixi calent (literalment) i, a continuació, tireu-hi l'arròs. L'objectiu aquí és desenvolupar un cruixent subtil a cada gra d'arròs (el meu aspecte preferit del plat). No deixeu reposar l’arròs mai més d’uns segons per evitar la crema.

    GIF de Michael Chlumecky

    com tenyir els cabells negres amb ajuda kool
  • Pas 5

    Poseu l’arròs cap al costat de la cassola. Si les coses semblen seques, és possible que vulgueu un raig d’oli addicional.

  • Pas 6

    Esqueixeu un ou a l'espai que heu creat i, immediatament, torneu-lo el millor possible.

    GIF de Michael Chlumecky

  • Pas 7

    Empenyeu els ous amb l’arròs i llenceu la carn opcional cap a l’espai buit creat. Feu tot el possible per enrossir la carn amb oli calent per treure tot el seu potencial. N’utilitzo una mica que em queda Char Siu en aquest lot en concret.

    Foto de Michael Chlumecky

  • Pas 8

    Afegiu les verdures congelades i remeneu-les.

    Foto de Michael Chlumecky

  • Pas 9

    Apagueu el foc i tireu-hi els brots de mongeta mung si ho desitgeu. Personalment, m’encanta el cruixent fresc que aporten al plat.

    Foto de Michael Chlumecky

    com saber si una guayaba està madura
  • Pas 10

    Aboqueu-hi la salsa de soja i l’oli de sèsam. Si us sentiu aventurer, ara és el moment d’afegir la vostra salsa de peix.

    #SpoonTip: la salsa de peix pot semblar força aterradora, però us sorprendrà de com afecta el producte final. Us recomano llegir-ne potenciant l’umami efectes aquí .

    Foto de Michael Chlumecky

  • Pas 11

    Condimentar al gust amb sal (o salsa de soja) i pebre. Remeneu per distribuir uniformement els ingredients.

    GIF de Michael Chlumecky

  • Pas 12

    Decoreu-ho amb rodanxes de cebolletes, llavors de sèsam i un fort remolí de sriracha. Menja amb escuradents només per merdes i riures. Gaudeix.

    GIF de Michael Chlumecky