A mesura que s’amuntega la neu, tinc ganes d’alguna cosa càlid per sopar. M’imagino acollit al sofà, embolicat en una manta gran, amb un gran bol de sopa al vapor. Podria anar a Panera o al nou Au Bon Pain al campus per prendre una tassa de bròquil sopa cheddar, però amb preus de 6-7 dòlars per bol, prefereixo fer-ne la meva a casa. Sí, la sopa casolana sembla descoratjadora, però aquesta recepta us mostra com podeu fer-ho per només 1,55 dòlars per ració amb només 5 ingredients senzills.



Fàcil

Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Temps total: 20 minuts



Ingredients:
3 tasses de brou de verdures o de pollastre
2 tasses de flors de bròquil, trossejades
2 tasses de formatge triturat (funciona millor si tritureu un bloc vosaltres mateixos)
1 ceba mitjana, picada
1 llauna de 15 oz pot evaporar llet o llet de coco

Parisa Soraya - Sopa de Cheddar de Bròquil

Foto de Parisa Soraya



Direccions:
1. En una olla gran, escalfeu 1-2 cullerades d'oli o mantega a foc mig. Un cop fosa, afegiu-hi cebes i salteu-les fins que quedi translúcida (uns 5 minuts).
2. Afegiu-hi les flors de llet, brou, formatge i bròquil. Poseu-ho a foc lent a foc mitjà, no un bull . (L'ebullició pot fer quallar el formatge). Condimentar la sopa amb sal i pebre. Reduïu-ho a mitjà baix i tapeu-ho, deixant que la sopa cogui a foc lent durant 10 minuts. Remeneu de tant en tant.

Parisa Soraya - Sopa de Cheddar de Bròquil

Foto de Parisa Soraya

4. Podeu servir tal qual o bé barrejar-lo si voleu una sopa més cremosa. Si es barreja, espereu que la sopa es refredi una mica abans de posar-la a la batedora o utilitzeu una batedora manual i barregeu-la a l’olla.



Parisa Soraya - Sopa de Cheddar de Bròquil

Foto de Parisa Soraya

5. Serviu-ho calent. La sopa es pot guardar a la nevera fins a 3 dies.

Parisa Soraya - Sopa de Cheddar de Bròquil

Foto de Parisa Soraya