Com

Siguem sincers. Com a estudiants universitaris, la majoria de nosaltres no hi seríem avui si no fos pel poder d’una bona (i forta) tassa de cafè. Calents o gelats, negres o amb crema, molts de nosaltres hem recorregut al cafè almenys unes quantes vegades a la carrera professional per escriure aquests darrers paràgrafs o memoritzar aquests darrers elements.



com se sap si la mantega és dolenta
cafè gelat fred

GIF cortesia de giphy.com



Tot i que hi ha moltes maneres excel·lents i efectives d’elaborar aquesta mongeta petita, cap no és tan única com l’eludible cervesa freda. Un cop limitada a les petites cafeteries hipster, ja que triguen més de 12 hores a elaborar-se en petits lots, aquesta saborosa sensació ens crida l’atenció i, finalment, crida l’atenció que es mereix. Com Starbucks les botigues de tot el país llancen cervesa freda com a nova opció de beguda, és fàcil (i econòmic) crear i personalitzar la vostra pròpia versió a casa.

cafè gelat fred

GIF cortesia de photobucket.com



La mecànica per fer cafè és bastant senzilla. Tritureu les mongetes i afegiu-hi aigua calenta, on l’aigua calenta s’enfonsa a la trituració i extreu la cafeïna i els sabors de la mongeta. A continuació, es filtren les moles i podem beure el nostre cafè i seguir les nostres formes alegres i amb cafeïna. Amb la infusió freda, la idea és que la calor es substitueixi per temps, en lloc de fer-la amb aigua calenta i aconseguir una gratificació (gairebé) instantània, la infusió freda utilitza aigua freda o a temperatura ambient, de manera que el procés triga més.

cafè gelat fred

GIF Cortesia de giphy.com

Aquí hi ha la patada: perquè l’amargor del cafè prové completament de la calor de l’aigua, el procés d’elaboració en fred pot eliminar la majoria, si no la totalitat, del sabor amarg i de l’acidesa del cafè (depenent de l’acidesa de la mescla o del torrat que s’utilitzi) ).Com a resultat, obtindreu una tassa de cafè gelat molt més suau i, en general, amb un millor sabor que si l’haguéssiu elaborat amb un mètode més tradicional. Perquè a ningú li agrada una tassa de cafè amarga.



cafè gelat fred

GIF cortesia de gifsec.com

De fet, l’elaboració en fred inhibeix tanta l’acidesa del cafè, de manera que les persones amb estómacs sensibles poden, en general, preparar un refredament de l’estómac molt millor que un cuppa joe més estàndard. Això també significa que no necessàriament hi haureu d’apilar-hi llet i sucre i molta gent troba que pot beure-la de negre. Per tant, té un gust millor, no us mata l’estómac i tampoc no us matarà la dieta? Això és correcte.

Arribats a aquest punt, és probable que hàgiu arrencat el motor de cerca que heu escollit per esbrinar com es pot fer una bricolatge de tot això. No us preocupeu, us hem cobert. A continuació trobareu una recepta completa per prendre un cafè gelat molt deliciós, sense cap equipament de luxe. Feliç soroll!

cafè gelat fred

Gràfic de Spoon University

Cafè gelat fàcil d’elaborar en fred

  • Temps de preparació:Menys de 10 minuts
  • Temps de cocció:20-24 hores
  • Temps total:20-24 hores
  • Racions:Aproximadament 6
  • Fàcil

    Ingredients

  • 4 oz grans de cafè mòlt grosserament
  • 1 Premsa francesa o pot de pal de mida quart
  • 2 tasses aigua freda i filtrada

Foto de Morgan Nielsen.

enchiladas de pollastre fetes amb crema de sopa de pollastre
  • Pas 1

    Mesureu les mongetes mòltes i aboqueu-les al fons del recipient cerveser. Tot i que amb una gerra granera o una gerra de begudes amb tapa i filtre metàl·lic n’hi haurà prou, una premsa francesa és ideal perquè el filtre i tot s’inclouen bé. M’agrada molt aquest , però qualsevol model gran ho farà.

  • Pas 2

    Aboqueu l'aigua freda sobre les moles, assegurant-vos que totes les moles estiguin cobertes. Definitivament, no és una mala idea fer servir una cullera per assegurar-vos que tots els terrenys estiguin mullats.

    Foto de Morgan Nielsen

    Per què anomenem gossos calents gossos calents?
  • Pas 3

    Deixeu-ho tot al taulell durant 12-24 hores (com més temps millor).

    Foto de Morgan Nielsen.

  • Pas 4

    Després de deixar reposar el cafè, premeu els grans (si heu utilitzat una premsa francesa) o bé utilitzeu un filtre o un colador per filtrar els triturats.

    Foto de Morgan Nielsen

  • Pas 5

    Ta da! Ara teniu cafè gelat fred. Segons el rostit dels grans que hàgiu fet servir, el cafè pot estar concentrat. Segons la meva experiència, els torrats més lleugers no necessiten aigua afegida, però imagino que si utilitzeu un cafè torrat fosc potser haureu de diluir-lo amb una mica d’aigua addicional al gust. Després d’afegir l’aigua (si cal), podeu afegir els xarops / edulcorants o llets que acostumeu a prendre amb el vostre cafè. Gaudeix del teu nou cafè ultra deliciós i deliciós i presumeix dels teus amics!

    Foto de Morgan Nielsen