Internet va existir als anys seixanta , però el l’avenç real d’Internet només va començar als anys noranta . Va ser el moment en què Internet es va estendre com una pólvora i va començar realment a connectar les persones entre si i amb el món. El ritme d’aquesta penetració va ser gairebé sorprenent i, per tant, va començar el que ara anomenem la “Revolució d’Internet”.



Uns anys més avall, amb el creixement de gegants de les xarxes socials com Facebook i el començament de l ''era' de Google, Internet es va convertir en un punt central de les nostres vides. Avui no podem imaginar les nostres vides sense Internet. I tot el que sigui tan important per a nosaltres probablement tindrà un gran impacte en gairebé totes les esferes de la nostra vida, inclòs què, on, quan i com mengem. I això és exactament el que ha passat.



La revolució a Internet i la creixent influència de les xarxes socials a les nostres vides han canviat completament la nostra manera de menjar i percebre els aliments. Al meu entendre, alguns d’aquests canvis afecten la nostra societat a millor, però també hi ha certes coses problemàtiques sobre la nostra obsessió per Internet.

Segons jo, hi ha alguns pros i contres que té la revolució a Internet:



Alguns avantatges

La informació està ara al vostre abast.

Internet

Gif cortesia de giphy.com

Internet ha fet que la nostra vida sigui més senzilla. Suposem que teniu 24 hores per passar a una ciutat nova i voleu experimentar el millor que pot oferir en aquest temps. Què faries? Evidentment, aneu a Google per obtenir ajuda.

I un cop decidiu quins llocs voleu visitar, tornareu a Google de nou, aquesta vegada per obtenir les indicacions correctes. Així és com s’han convertit les coses senzilles gràcies a Internet.



Abans de tenir accés a Internet, depeníem completament de la televisió per proporcionar-nos coneixement sobre aliments de tot el món. Avui, tota aquesta informació és a només un clic de distància. I no només informació general sobre el menjar local, sinó tambéreceptes sobretot inèdites,dades sobre menjar divertit,consells sobre hacks d'aliments, vida sana i què no. Avui, gairebé el 90% de les persones es connecten a Internet per buscar receptes .

La gent s’ha adonat del poder de la tecnologia i, per tant, el focus es mou cap a la combinació d’aliments i tecnologia per a una major sostenibilitat.

Internet

GIF cortesia de giphy.com

'El suggeriment en línia d'una persona per provar una hamburguesa coreana o un cafè amb llet menta de menta (o més potent, si una persona publica una foto d'aspecte apetitoso) pot arribar a milers de persones al dia'. escriu Harvey Hartman , Fundador i president de El grup Hartman . Això és el poder d'Internet.

Moltes empreses importants també es dediquen més a millorar les experiències alimentàries mitjançant la tecnologia. Cisco , juntament amb THNK.ORG , ha iniciat una iniciativa anomenada 'Internet dels aliments' per reunir els aliments i la tecnologia d'Internet i resoldre alguns problemes importants relacionats amb l'alimentació, com garantir la seguretat alimentària a tota la cadena de subministrament. Tu pots obteniu més informació sobre aquesta iniciativa al bloc de Cisco .

Internet ens uneix en les nostres lluites i promou la salut com res més.

Internet

GIF cortesia de tumblr.com

Un altre avantatge important del creixement d'Internet és la manera com connecta les persones i els fa adonar-se que no estan sols en les seves batalles més dures. Les persones surten en gran nombre per ajudar-se mútuament amb problemes com els trastorns alimentaris i l’alçada d’una veu comuna contra coses com la fatigaflac-vergonyós. Això està potenciant la nostra comunitat global com mai abans.

Res no promou una alimentació saludable i un estil de vida més saludable com Internet. És el nostre recurs principal per a tota mena d’informació sobre superaliments saludables,aliments que cremen caloriesi aliments que aporten més calories.

Les dades recopilades en línia s’utilitzen per millorar l’experiència del client.

Internet

GIF cortesia de tumblr.com

Les persones que participen en la indústria alimentària utilitzen cada cop més la mineria de dades per millorar l’experiència del client, augmentar l’eficiència i fins i tot elaborar noves receptes innovadores.

IBM va crear un programa informàtic que crea receptes originals en només 5 passos. Wired.com i FoodNetwork.com van observar el brunzit que s’ha desenvolupat al voltant del bacó i va completar un projecte de mineria de dades per veure si la cansalada realment fa que els aliments tinguin un millor sabor. Les cadenes d’aliments hot-shot també fan referència contínua a les anàlisis per mantenir-se al capdavant del seu joc.

Alguns inconvenients

Internet té els seus avantatges, però també hi ha algunes influències que personalment no aprecio molt.

Estem perdent la nostra espontaneïtat a causa de la nostra creixent dependència d’Internet.

Internet

Foto d'Izzi Clark

Quan va ser l'última vegada que vau visitar un lloc desconegut sense comprovar-ne la puntuació en algun lloc web popular de ressenyes de restaurants? On anava l’esperit de l’aventura?

La nostra generació s’ha acostumat tant a les comoditats que proporciona la tecnologia, que hem oblidat com se sent arriscar-se i aprendre dels experiments.

La nostra percepció dels aliments està influïda per les tendències en línia.

Internet

GIF cortesia de Tumblr.com

En primer lloc, comencem per la manera com Internet ha esbiaixat la nostra percepció de menjar 'bo'. Res del que cuinem mai serà bo tret que sigui digne d’insta. A ningú no li importa el bon gust que pot tenir alguna cosa perquè tothom està ocupat prestant atenció a si el pot compartir a Instagram o no.

#Foodporn és fantàstic i també se centra en la presentació del vostre plat, però posar el focus principalment en això és robar el protagonisme de l’essència real dels aliments: el seu sabor i el seu aroma. Alguna cosa que es vegi bé pot tenir un millor sabor que una cosa que sembla bellament decorada ... mai se sap.

El màrqueting en línia és molt enganyós i no podem fer res al respecte.

Internet

GIF cortesia de buzzfeed.com

Ni tan sols comencem a parlar de fins a quin punt pot ser enganyós el màrqueting en línia. Tots hem estat connectats almenys una vegada amb un producte que sembla manera millor a les pantalles del nostre ordinador portàtil que a la vida real.

Les coses empitjoren pel que fa al menjar: no es pot tocar, sentir, olorar o tastar-lo. L'única opció que teniu és creure el que diuen els anuncis i aquest handicap és precisament el que fan servir els venedors. Com a resultat, el focus es mou més cap a la creació d’estratègies de màrqueting sòlides en lloc de crear productes bons i saludables.

I ni tan sols penseu a comprar medicaments en línia des de qualsevol lloc web. No exagero quan ho dic fins i tot els governs ho adverteixen .

La velocitat viral a la qual s’estenen les tendències, encara que no tinguin gaire sentit.

Internet

GIF cortesia de tumblr.com

Un altre problema important de tot aquest concepte és la rapidesa amb què s'estén una tendència. La majoria de la gent acaba seguint el que hi ha 'sense' ni tan sols pensar-ho correctament. Per què? Perquè tots els altres usuaris en línia també ho fan.

Un exemple d'això és la introducció de la 'cullera de selfies'. Hem de fer-nos fotos mentre mengem? No ho crec. Però aquest producte encara es va introduir i els clients el compraran, perquè sembla 'genial'.

Una tendència recent de Corea del Sud anomenada Mukbang, que es va centrar a menjar grans quantitats de menjar alhora, també va ser criticada per molta gent i per tots els motius correctes. Però el simple fet que es convertís en una tendència és suficient per demostrar que Internet té més influència sobre nosaltres del que voldríem creure.

De vegades desconeixem els llocs amb crítiques poc bones.

Internet

GIF cortesia de tumblr.com

Reconec que sóc tan culpable com qualsevol de vosaltres de confiar massa a Internet per guiar-me als millors llocs de la meva ciutat. Però de vegades estic obligat a fer un pas enrere i a pensar: per què mato el brunzit que provoca l’espontaneïtat? Per què confio en l’opinió dels altres, quan tinc l’opció de voltar pel meu compte i formar-me les meves pròpies opinions sobre els llocs que trobo? Per què no val la pena provar un lloc que no tingui bones puntuacions al meu lloc web de ressenyes preferides?

De vegades, simplement evitant el soroll que altres persones creen a les xarxes socials, és possible que trobeu llocs fantàstics que cap lloc web no us pugui parlar.

llocs per menjar a la zona de la badia

Internet està matant la diversitat regional d'aliments.

Internet

GIF cortesia de Bustle.com

El xef de renom mundial David Chang va posar la culpa de la manca de variació dels aliments actualment a Internet. D'acord amb ell, tot té el mateix gust i tot és per Internet . I és cert, si s’ho pensa. Ara, tothom fa referència a Internet per obtenir receptes i, en aquest procés, el plat acaba perdent la seva essència real perquè ara tothom cuina pràcticament el mateix.

Tant si és positiva com negativa, Internet segurament està canviant la nostra manera de menjar, un dia a la vegada. I el que hem d’aprendre és aprofitar-ho al màxim, però no deixar que s’apoderi de les nostres vides completament.