Arriba la temporada de barbacoes, però no hi ha cap motiu perquè les hamburgueses continuïn robant el programa. A més de fer brasa divertits kebobs vegetals , la meva predicció és que la fruita està a punt d’apoderar-se de l’escena de la graella. Els préssecs ho són en temporada al juliol i es poden afegir a qualsevol menjar de diverses maneres.



Els préssecs a la planxa seran els èxits de qualsevol sort d’estiu perquè són molt versàtils, però ara els podeu fer sense haver d’engegar mai una graella. Els dies en què fa massa calor per sortir de casa, agafeu una paella a la graella o fins i tot qualsevol paella del gabinet i comenceu a treballar en aquesta seqüència de quatre passos per fer els vostres propis préssecs a la brasa.



Pas 1: renteu i talleu els préssecs

Arielle Gordon

8 recompte de calories de pollastre a nuggets

La bellesa dels préssecs a la planxa rau en les marques de graella perfectament rectes de cadascun. Per uniformar-los tots, renteu els préssecs i talleu-los per la meitat, gairebé com un alvocat. Torneu-los oberts i traieu el pou per mostrar dues meitats uniformes. Això és més fàcil quan són gairebé madurs o gairebé madurs. Un préssec massa madur es pot aixafar en el procés i convertir-se en un embolic abans que es cuini.



Pas 2: prepareu la planxa de la graella

Arielle Gordon

La majoria de les paelles per a graelles interiors són antiadherents, de manera que no és absolutament necessari afegir res a la paella. Si afegiu un pou de Pam o un altre tipus de cocció pot ajudar els préssecs a enrossir-se una mica més ràpidament, si teniu pressa.

quan hi ha una pinya a punt per tallar

Moltes receptes per a la planxa a l’aire lliure recomanen raspallar mantega o oli sobre els préssecs, però com que no hi ha enlloc per deixar escórrer l’excés d’oli en una paella, només farà que els préssecs estiguin mullats i enfosqueixin les belles marques de la graella.



Pas 3: graelleu els préssecs

Arielle Gordon

Per iniciar el procés de cocció, gireu el fogó a foc mitjà i deixeu que la paella es precalenti durant 2-3 minuts. Un cop estigui calent, col·loqueu cada préssec cap avall sobre la paella, assegurant-vos que no es toquin.

#SpoonTip: per comprovar si hi ha una paella a punt, poseu-hi aigua. Si l’aigua rovella, la paella està prou calenta. Cada paella és diferent, de manera que els temps de calefacció poden variar.

Deixeu els préssecs a la paella durant 10-15 minuts. Intenteu no recollir-los perquè alenteix el temps de cocció i evita que es formin marques de graelles dignes d’Instagram.

Quan els préssecs siguin una mica suaus al tacte, agafeu unes pinces i traieu-les amb cura de la paella. Col·loqueu cadascun cara amunt en un plat i deixeu-los refredar.

Pas 4: afegiu els ingredients i serveix-los

Arielle Gordon

com fer ous fregits al microones

Els préssecs es poden servir calents per ells mateixos i menjar-los amb una forquilla. Planifiqueu que cada persona a la qual mengeu mengi 1 o 2 meitats de préssec.

Per fer que el vostre plat sigui més elegant, podeu posar-los a sobre amb mel, nata batuda o formatge ricotta. Un préssec cuit també es pot untar sobre pa torrat o afegir-se a un entrepà en lloc de gelatina.

Si menjar els préssecs no és suficient, proveu aquest préssec a la brasa i ricotta tostada.