Us heu estressat mai pel que fa a la cuina? La clau dels àpats fàcils i ràpids durant la setmana és preparar-se amb antelació .. introduïu pollastre rostit. Aquest mètode senzill garanteix un pollastre rostit perfectament cuinat que és una base ideal per a receptes durant la setmana.



Fàcil

Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 12 minuts / lliura de pollastre
Temps total: 58 minuts (el meu pollastre tenia 4 lliures)



Racions: 4 o més

Ingredients:
1 pollastre, sencer, a temperatura ambient
Oli d’oliva
Sal
Pebre
3-4 grans d'all
1 ceba, pelada i trossejada
1 llimona, a quarts
1 taronja, a quarts
Farigola
1 bossa de mini patates, a la meitat
Verdures per rostir com pastanagues, xirivia, cols de Brussel·les, etc.



pollastre

Foto d’Helena Lin

Direccions:

fa mal la llet de coco si no és refrigerada

1. Preescalfeu el forn a 400 ° F i organitzeu la reixeta al centre.



2. Comenceu assecant el pollastre amb una tovallola de paper. Assegureu-vos d'assecar també la cavitat corporal.

pollastre

Foto d’Helena Lin

la millor manera de tallar la síndria a daus

3. Salpebreu la cavitat corporal generosament amb sal i pebre.

Opcional: en aquest moment es poden afegir herbes a la cavitat a la cavitat. He utilitzat un parell de guants d’all i la meitat d’una ceba.

pollastre

Foto d’Helena Lin

4. Col·loqueu el pollastre sobre una paella per rostir, una planxa per al forn o un sofregit resistent al forn.
Opcional: rostiu les verdures que vulgueu al costat del pollastre. Vaig utilitzar 1 bossa de mini patates, la meitat ceba restant i una mica d’all, que es condimentava amb sal, pebre i oli d’oliva.

pollastre

Foto d’Helena Lin

5. Regueu el pollastre amb oli d’oliva i fregueu-lo uniformement per tota la pell.

pollastre

Foto d’Helena Lin

6. Rostiu durant 12 minuts per lliura de carn. El meu pollastre tenia 4 quilos, així que el vaig rostir durant 48 minuts.

Cal refrigerar tota la mantega de cacauet natural?

7. Col·loqueu el pollastre en un plat i descanseu 10 minuts.

pollastre

Foto d’Helena Lin

Aquests són alguns dels àpats que vaig fer amb el pollastre rostit:

Menjar de pollastre rostit

pollastre

Foto d’Helena Lin

Durant el meu primer àpat, vaig menjar una mica de pollastre acabat de rostir amb un costat de patates i saltejat de bròquil.

Tacos 'Esmorzar'

pollastre

Foto d’Helena Lin

Piqueu unes quantes patates i pollastre sobrats, escalfeu-les amb espècies mexicanes i remeneu-les amb dos ous. Serviu sobre una truita tèbia, coberta de formatge, alvocat i un costat de col de col vermella tac0-licious dinar de campions.

Pollastre Tikka Masala

pollastre

Foto d’Helena Lin

Vaig fer 1 porció de Gordon’s Ramsay’s Chicken Tikka Masala i l'adaptar lleugerament per a una cocció més ràpida. Vaig fer servir un microplan per ratllar l’all i el gingebre, vaig fer servir tomàquets triturats en comptes de daus i vaig picar les cebes molt fines. Això em va permetre saltar-me el pas 5 de la recepta, ja que ja no calia barrejar els tomàquets i les cebes per formar una salsa.

Després vaig afegir el pollastre amb el iogurt, escalfant fins que el pollastre estigués calent.

Pollastre i Dumplings

pollastre

Foto d’Helena Lin

quants nabius en una porció de fruita

Sempre m’ha fascinat el que és el pollastre i les boletes, així que vaig decidir fer-me un gran bol calent per combatre el fred clima de Montreal. Em vaig adaptar La recepta de Martha Stewart en fer una quarta recepta, afegir una mica de col de Napa i guarnir la sopa amb ceballots.

Chicken Quesadillas

pollastre

Foto d’Helena Lin

Com que ja tenia a mà alvocats, formatge i truites, vaig decidir fer unes quesadillas de pollastre triturant una part del meu pit de pollastre rostit. Després vaig tallar l’alvocat, el vaig cobrir amb formatge triturat i el vaig servir amb una mica de crema de llet i llima per un berenar d’estudi a la nit.

és la llavor d'un verinós alvocat

Arròs fregit de coliflor i pollastre

pollastre

Foto d’Helena Lin

Quina manera millor d’utilitzar les restes que arròs fregit ? Per començar, vaig saltar pastanagues, cebes, bròquil, blat de moro i pollastre rostit amb una mica de salsa hoisin. Després vaig afegir el meu arròs de coliflor i vaig acabar el plat amb un ou ferrat i unes cebes fresques.

Consells professionals:

  • Desfeu el pollastre després de rostir-lo perquè estigui a punt per utilitzar-lo la resta de la setmana.
  • Mantingueu el pollastre en trossos tan grans com sigui possible per augmentar la seva versatilitat en les receptes.
  • El pollastre rostit sobrant es pot incorporar a pràcticament qualsevol recepta de pollastre, el truc és escalfar només el pollastre perquè la textura no quedi tèbia.

Llavors, què faràs amb el teu pollastre rostit?

No sigueu pollastre, llegiu més sobre pollastre:

  • Pollastre 101
  • Embolcall de burritos de pollastre saludable
  • Pastís de pollastre
  • Don't Be Alfredo: Chicken Alfredo