Tacos, mandonguilles, salsa d’espaguetis ... Totes tenen una cosa en comú, i això sol ser carn mòlta. No obstant això, amb la preocupació permanent per la salut de la societat nord-americana en el seu conjunt, el debat sobre gall d’indi mòlta i vedella ha estat cada vegada més destacat a l’hora de prendre decisions diàries per menjar.



picada, cereals, vedella mòlt, civada, vedella, carn

Alex Frank



La meva família és una de les que ha explorat el gall d’indi mòlta contra la carn mòlta, i hem trobat petites diferències de gust, sempre que el cuinem bé. Acostumem a barrejar gall d’indi mòlt amb salsa d’espaguetis, però mantenim la carn mòlta als nostres tacos.

com beure i no emborratxar-se

Però mai no ens hem aturat realment per considerar què és més saludable, independentment del gust. El coneixement comú diu que el gall d’indi és més lleuger que la carn de boví, per tant, és més saludable, però aprofundim en els fets abans que l’aclaparadora majoria influeixi en les nostres decisions.



BeefNutrition va comparar les dades de l’USDA sobre 93% de magre / 7% de pastissos cuits, un fet amb gall d’indi mòlt, l’altre amb vedella mòlta. Això és el que van trobar.

Calories

cereal

Rachel Davis

Pel que fa al contingut calòric, el gall d’indi mòlt i la vedella mòlta s’apilen de manera força uniforme. Sorprenentment, és el pastís de gall d’indi que aporta més calories, 176 en comparació amb els 162 que es troben a la versió de vedella.



Proteïna

cansalada, enciam, formatge

Karen tran

quant de temps puc deixar la pizza fora?

La combinació de gall d’indi mòlta contra vedella mòlta passa ara al contingut de proteïnes de cadascun. Aquesta categoria es troba en un punt mort, i cada empanada coincideix amb l’altra amb 22 grams de proteïna per porció.

Greix saturat

Aficionats a les hamburgueses de Turquia, alegreu-vos. Si canvieu per una carn de gall dindi en lloc de carn de vedella, us estalvieu més greixos poc saludables del que faria si mengéssiu una hamburguesa de vedella, aproximadament el 4% de la quantitat diària recomanada, que sembla petita, però que pot sumar a la llarga.

Micronutrients

salsa, carn, xili, verdures, tacs

Dylan Stilin

Si mireu les vostres macros i micros, aquestes empanades són, de nou, pràcticament iguals. No us preocupeu massa per les diferències en zinc, ferro i vitamina C, ja que, en general, tots dos us proporcionaran gairebé els mateixos beneficis.

Tenint en compte aquests fets bàsics, sigueu prudent i desconfieu de les vostres compres. En general, encara es veu que el gall d’indi mòlt és més saludable que el vedell. Malgrat això, depèn realment de la proporció de carn magra a carn greixosa que trobeu al gall dindi o vedella que adquiriu. Normalment, el gall d’indi lleuger sempre serà més prim que el gall d’indi i la carn fosca.

formatge, pa, vedella, cheddar, enciam

Maria Wang |

si el pollastre és blanc, està completament cuit

Hi ha qui ho diu agafant gall dindi , es perd el sabor i, de vegades, queda sense sabor . Tot i això, trobo que és fals, sobretot quan l’utilitzo en salses, sopes, tacs o cassoles. El condiment sempre és necessari per a les carns mòltes i, si teniu cura de la ingesta de sodi, hi ha grans condiments baixos en sodi, com la senyora Dash.

Una altra cosa que cal tenir en compte a l’hora d’escollir el gall dindi és la quantitat de carn fosca que hi ha al gall d’indi mòlt. Una combinació de clar i fosc és la combinació perfecta tant per a la vostra salut com per a les vostres papilles gustatives.

Tot i que les opinions aclaparadores que existeixen diuen que, en la comparació de gall d’indi mòlta amb vedella mòlta, aquest gall d’indi és més saludable, no hi ha molta diferència, tret que estigueu atents a les vostres compres. Si us preocupa perdre sabor, Proveu-les amb hamburgueses de gall d'indi casolanes saboroses per a un sopar de la setmana. I prometo que no he notat cap diferència des que vaig fer el canvi.