Com

Hi ha pocs aliments més americans que el Hot Dog. Hi ha una raó per la qual és el menjar preferit del passatemps nord-americà: és contundent, greixós i sempre deliciós. En els darrers anys, però, hem començat a pensar que els Hot Dogs s’han de cuinar a la brasa o que bullir els Hot Dogs és un mètode de cuina inferior. Però, si obriu el cor (i l'estómac) durant els propers cinc minuts, veureu que no us heu de perdre quan no podeu treure la graella i que bullir els vostres hot dog és igual deliciós com a la planxa. Aquí teniu la meva completa guia sobre com bullir gossos calents.



El gos

La decisió més important que es pot prendre quan es cuina un hot dog és quin tipus de hot dog s’ha d’utilitzar. Tot i que això depèn en gran mesura de les preferències personals (algunes persones prefereixen els gossos kosher mentre que altres gaudeixen de tots els francs de vedella), sempre heu de triar els gossos de longitud, especialment quan els bulliu. Quan es cuina a la brasa, la diferència més gran entre els gossos calents clàssics i els de mida mitjana és que els gossos calents de longitud màxima tendeixen a ser més prims a mesura que els gossos cuinen. Quan bulliu gossos calents, desapareix el perill de triar la longitud del pa perquè els gossos calents no es redueixen a l’aigua bullent. A continuació es mostra una imatge que representa la sorprenent diferència de mida entre la clàssica (esquerra) i la longitud del monyo (dreta).



Stephen Yachuw

La configuració

Necessitareu una olla mitjana a gran, plena d’aigua aproximadament tres quartes parts del camí. Si ompliu massa l’olla, l’aigua podria vessar-se al cremador i activar l’alarma contra incendis del vostre edifici. Viouslybviament, com més gossos vulgueu cuinar alhora, més gran hauríeu d’utilitzar una olla. Jo només cuinava per a poques persones, de manera que l’olla que vaig fer era relativament petita, però gairebé sempre recomanaria fer servir alguna cosa més gran que aquesta.



el menjador entra i fa immersions a Sant Lluís

Stephen Yachuw

Durant aquest temps, també heu de fer forats cap amunt i cap avall de tota la longitud de tots els hot dog que vulgueu cuinar. Això ajuda a evitar que s’obrin mentre cuinen, cosa que és una possibilitat molt real i aterridora. També m’agrada establir tots els meus subministraments per endavant, d’aquesta manera podem arribar a menjar més ràpidament. Més endavant us mostraré què he fet per personalitzar els hot dogs.

Stephen Yachuw



com es cuina la civada a la cuina

El procés de

Ara, abans de deixar-los caure en els hot dogs, heu de fer bullir l’aigua. Això és just quan l’aigua bull a una temperatura tan alta que les bombolles produïdes són força grans i violentes. Si tot el que veieu són petites bombolles, potser voldreu augmentar la temperatura i esperar un segon més.

Stephen Yachuw

quant dura el iogurt grec després de l'obertura?

Després que bulli i els gossos calents estiguin preparats, podeu deixar-los entrar. No canviaran massa de color quan acabin, de manera que el temps que els cuineu depèn de les preferències personals. Prefereixo que estiguin calents al vapor, de manera que sempre els cuino durant un mínim de set minuts, però si no us agrada escalfar els vostres hot dogs, podeu cuinar-los durant menys temps. A més, no tingueu por si el hot dog sembla que estigui inflat, això és perfectament normal i no afecta en absolut el sabor.

Stephen Yachuw

Consells per personalitzar els vostres gossos

Un cop cuinats els gossos, podreu personalitzar-los. Diverteix-te amb això! Cada vegada que cuino gossos calents, provo un estil nou de tot els Estats Units. Aquesta vegada era estil Detroit, però hi ha un munt de tipus diferents per triar. Aquí teniu un article de Real Simple amb pocs estils fàcils de hot dog.

Una cosa que sempre recomano és torrar el pa. Tot el que necessiteu és una mica de mantega i una paella. El procés és com fer un sandvitx de formatge a la planxa per untar les dues cares de l’interior del pa, i posar-lo amb la mantega cap avall en una paella a foc viu fins que quedi daurat. Aneu amb compte utilitzant pa blanc quan torreu els panets, tendeix a reduir-se mentre es cou mentre que els rotllos de patata i els pans més densos no.

Gaudeix-ne!

Amb aquests consells i trucs, no cal preocupar-se mai més per la planxa. D’acord, potser és una exageració, però bullir gossos calents sempre ha estat més fàcil o més deliciós. Recordeu divertir-vos-hi i gaudiu-ne!