Siguem sincers: la coliflor no és la verdura més atractiva del grup. Incolor i suau, no és el primer que mira el supermercat. Però hi ha moltes maneres de condimentar aquesta verdura decididament avorrida, mantenint els àpats sans i sense carbohidrats. Aquesta recepta de puré de coliflor és un plat fàcil i saludable per acompanyar qualsevol àpat.



en què es diferencia el sorbet del gelat
Mitjà

Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 20-15 minuts
Temps total: 25 - 30 minuts



Racions: 3

Ingredients:
1 cap de coliflor
2/3 d'una ceba, trossejada i tallada a daus
2 grans d'all picats
Sal i pebre al gust



Direccions:

1. Bullir la coliflor en una olla fins que estigui tova (10-15 minuts).
2. Mentre bull la coliflor, salteu les cebes i els alls en oli d’oliva fins que es daurin en una paella o cassola de mida mitjana. Afegiu sal i pebre per condimentar.

Foto d'Alison Weissbrot



com saber si el suc de taronja és dolent

3. Escorreu la coliflor amb un colador. Aboqueu-ho en un bol gran i tritureu-ho fins que quedi tou.
4. Un cop les cebes i els alls estiguin rossos, aboqueu-los en un bol amb la coliflor i continueu triturant fins que estiguin toves. Barregeu una mica de formatge Gorgonzola per fer un mos picant. Serviu-ho calent.

Foto d'Alison Weissbrot