Aquests nois petits són màgics en més d'un sentit. Amb tanta variació, bàsicament hi ha un bolet per a totes les vostres necessitats. Tant si ho és provant una nova dieta , tractant de col · locar-se o simplement intentant afegir una mica de sabor al vostre plat, aquests fongs són aquí per ajudar-vos.



Aquests són alguns dels elements bàsics que hauríeu d’utilitzar a la cuina:



1. Botó

xampinyons

Foto de Stephanie DeVaux

Probablement, això és el que pensa primer quan algú diu 'bolet'. També coneguts com a bolets blancs, aquests nois són el tipus de fongs més comú que hi ha. El seu feble gust de terra només demana que s’endolcisca amb cebes saltades, cosa que els fa perfectes en un plat com aquest crostini de bolets, ceba i formatge de cabra .



com eliminar el colorant alimentari de les mans

2. Cremini

xampinyons

Foto de Stephanie DeVaux

També coneguts com a portobellos per a nadons, aquests bolets tenen un sabor bastant suau, cosa que els fa ideals per a una àmplia gamma de plats. Piqueu-los i tireu-los en un truita , feu-los coure a foc lent en vi per fer-los una salsa cremosa de bolets o utilitzeu-los en això recepta de bolets farcits que canvia la vida .

3. Bolets porcini

xampinyons

Photo by Michelle Loret de Mola



Aquest bolet carnós és el preferit dels plats italians. Té un subtil sabor a fruits secs i es combina especialment bé salses a base de crema. La propera vegada que estigueu a la botiga de queviures, agafeu-ne un grapat i utilitzeu-los per fer-ne un saborosa salsa de vi blanc per a la vostra pasta .

4. Shiitake

xampinyons

Foto de Stephanie DeVaux

El shiitake no només és El bolet favorit d’Austin Powers , però també absorbeixen molt bé el líquid, cosa que els converteix en un complement perfecte per a sopes o salses. Aquesta estrella de la cuina asiàtica és densa, carnosa i salada. Els bolets Shiitake també serveixen com a excel·lent substitut dels plats de carn, com aquest Adob de bulgogi a la barbacoa coreana .

5. Enoki

xampinyons

Foto d'Andrew Seah

Les coses grans vénen en paquets petits amb bolets enoki. També són habituals en plats asiàtics, estan plens de sabor i tenen una textura cruixent i lleugerament cruixent. Utilitzeu-les com a forma fàcil de fer-ho condimentar un avorrit bol de ramen .

6. Ostra

xampinyons

Foto de Stephanie DeVaux

Anomenat així marisc semblant , els bolets d’ostra tenen un gust lleugerament dolç. És una altra addició popular a molts plats italians, com aquest interpretació universitària de cacio e pepe .

I aquí ho teniu, gent. Endavant i presumeix que ara ets un expert en bolets.

Consulteu alguns d’aquests altres articles inspirats en bolets:

  • Trio Quesadilla amb bolets inspirats en Frontera
  • L’altra tòfona
  • Bolets farcits de ceba i formatge