Com

Recentment m’he enamorat del vi negre, cosa que no és estrany a mesura que envelleixes. Però a mesura que comenceu a submergir-vos al dit del vi negre, us adoneu que hi ha més diferències en els vins més enllà dels colors negre i blanc.



Tots som conscients que el vi negre té beneficis per a la salut , i hi ha alguns trucs divertits que podeu utilitzar amb restes de vi (si alguna vegada això és un problema). Però, quines diferències hi ha entre ells? Com se sap quin triar? Amb què el parelles? Triar vi negre pot ser una tasca descoratjadora si no coneixeu bé els innombrables tipus, però estic aquí per ajudar-vos amb els conceptes bàsics.



begudes sense alcohol que semblen begudes alcohòliques

Pinot Noir

(PEE-noh NWAHR)

Sofia Vainesman



El pinot negre és un d’aquests vins que acostuma a agradar a la gent. Tot i que hi ha una àmplia gamma de tasts de pinots, no solen ser massa secs, cosa que fa que sigui un gran intent per a principiants. Tingueu en compte que, com més vell és el Pinot, més sec acostuma a ser.

Els Pinot Noirs solen tenir un sabor a baia o cirera negra i es troben al costat més clar dels negres. És un vi que es pot prendre sol o amb gairebé qualsevol cosa, cosa que el fa ideal per compartir en els àpats. Es combina especialment bé amb plats de pasta i aus de caça com pollastre o ànec.

Cabernet Sauvignon

(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)



Sofia Vainesman

El Cabernet Sauvignon, més conegut com Cabernet o simplement Cab, és la definició de vi fi. Aquest és el vi que voleu que us comprin els vostres pares, ja que el preu tendeix a correlacionar-se amb el gust. Això no vol dir que no es pugui aconseguir una bona ampolla a un preu decent, és només si té l’oportunitat d’aconseguir una ampolla cara, obtenir un Cabernet.

Definitivament és més sec, però de gust afruitat. Com que és un vi més pesat, recomano encaridament menjar amb aquest vi. El cabernet sauvignon es combina bé amb altres coses pesades, com ara plats de vedella o pasta, especialment amb salses cremoses. Per a la nit de vins i formatges, trieu formatges aromàtics com el blau o el camembert.

Merlot

(mer-LOH)

Sofia Vainesman

El Merlot és un dels vins negres més populars a Amèrica. Tampoc és massa dolç però tampoc massa sec, cosa que el converteix en un vi negre d’introducció perfecte. Té un sabor afruitat que baixa suaument i pot ser bo a tots els preus.

És accessible per a principiants i és una opció més barata per a aquells a qui els agrada el gust de Cabernet però que intenten estalviar diners. Com que el Merlot no és massa sec, ni massa dolç, es combina bé amb gairebé qualsevol cosa. Una altra gran ampolla per dividir al sopar si tothom té alguna cosa diferent.

quant de cafeïna hi ha en una tassa de caputxí

malbec

(mahl-behk)

Sofia Vainesman

El Malbec és similar a Merlot però una mica més aspre a les vores. Té el mateix caràcter fruit de la fruita, però amb una mica de picant al final. Tot i que es va crear originalment a França, l'Argentina s'ha convertit en el líder en la creació d'un Malbec perfecte i és molt bo en això.

Com molts saben, als argentins els encanta la seva carn, de manera que van fer que el vi fos perfecte, combinant-lo bé amb talls de carn magra com el llom o el xai. Si teniu més ganes de passar una nit de vins i formatges, busqueu formatges envellits com el manxec o la gouda.

Syrah (o Shiraz)

(veure-RAH o shee-razz)

Sofia Vainesman

Només per buidar l’aire: Syrah i Shiraz són el mateix vi. Syrah és originalment un raïm francès, però després que va arribar a Austràlia, els australians van començar a anomenar-lo Shiraz. Per què? Qui sap? Als australians els agrada inventar paraules noves per confondre els estrangers, és cosa seva.

Syrah és un dels vins negres més foscos i secs que hi ha. No recomano comprar aquest fins que no sàpiga que us agrada el vi negre. Té un gust de fruita fosca amb un final picant i picant. Les ampolles franceses solen ser una mica millors, però també més cares, mentre que les ampolles australianes poden ser bones i assequibles. Diuen que si us agrada Syrah, podeu combinar-ho amb qualsevol cosa, però us recomano alguna cosa per equilibrar el sabor, com els formatges cremosos o les carns a la brasa.

Zinfandel

(Zin-fen-del)

quina és la vida útil de la cervesa embotellada

Sofia Vainesman

Si cap d’aquests negres no us han agradat les papil·les gustatives, el Zinfandel és probablement per a vosaltres. És el més dolç de tots els vins negres i encara pot ser bo quan el compreu molt barat. Té un sabor afruitat i un contingut alcohòlic relativament alt. Zinfandel és perfecte per combinar amb pizza, qualsevol menjar amb espècies addicionals (és a dir, barbacoa, curri picant) o xerrar abans que arribi l’Uber.