Avui, més que mai, hi ha moltes alternatives a productes lactis. Des de la llet fins als gelats i el formatge, cada vegada és més fàcil treure de la dieta els productes lactis tradicionals. Tant si sou intolerant a la lactosa, al·lèrgic a la lactis o si acabeu de decidir viure sense lactis, no cal que tingueu por del passadís lacti de la vostra botiga de queviures local.



com fer salsa de caramel amb caramels

Pel que fa a la llet, la llet d’ametlla i coco és la més popular i accessible. Fins i tot cafeteries com Starbucks i Dunkin 'Donuts han afegit aquestes llets de fruits secs no lactis als seus menús per als seus clients. Tot i que les diferències entre la llet d’ametlles i la de coco poden semblar òbvies, hi ha més coses que els ingredients. Saber com s’elaboren, els fets nutricionals i els beneficis de la llet d’ametlles i la de coco us poden ajudar a prendre la decisió que millor s’adapti a vosaltres i a la vostra dieta abans d’afegir la llet al carret de la compra o a la tassa de cafè.



Com es fabriquen

dolç, llet

Katherine Baker

No sé vosaltres, però quan vaig començar a beure llets de fruits secs, no vaig pensar massa en com es feien. Llavors, em semblava una mica com 'WTF, com ho fan fins i tot?' No us preocupeu, en realitat no és tan complicat.



La llet d'ametlles està feta per torrant lots d'ametlles, i després triturant-les finament fins obtenir una consistència fina en forma de pols. A continuació, les ametlles mòltes es barregen amb aigua filtrada. Algunes de les vitamines de la llet d’ametlles són naturals i d’altres s’afegeixen durant el procés de barreja.

La llet de coco es fa a partir de la carn blanca, o la carn, de cocos marrons. La carn es ratlla i després es bull en aigua. A continuació, es cola la carn i es crea el producte final. Aquesta tècnica sol produir llet més espessa, per tant per tal de fer-la més prima, la barreja de vegades es cola dues vegades .

La bona notícia sobre les dues llets és que no s’afegeixen colors artificials, sabors ni transgènics a la recepta estàndard. Per descomptat, hi ha opcions aromatitzades disponibles, però és aquí on entra el valor nutritiu.



Nutrició

nou, carn, ametlla, nou

Torey Walsh

La llet d’ametlles és baixa en calories, especialment en la seva forma original sense cap sabor. L’original sense edulcorar de Silk és una elecció intel·ligent amb només 30 calories per 8 oz. vidre, però L’original normal encara és de només 60 calories . La llet d'ametlles aromatitzades sense sucre també és un una gran alternativa a la crema de cafè , i encara és baix en termes de calories amb 30 calories per porció.

La llet de coco en estat pur té tendència a tenir un nombre força elevat a escala nutritiva. Amb 552 calories per porció de 8 unces, és bastant alt en calories. No deixeu que això us intimidi, encara que hi ha moltes llets de coco que es troben a les botigues menys de 100 calories per porció. Això es deu al fet que es colen per eliminar part del greix, reduint el recompte de calories.

On les llets de nous es queden curtes són les proteïnes. Com que els productes no lactis no contenen sèrum de llet (proteïna de la llet), no són una bona font per a la dosi diària. La llet d'ametlles conté 1 gram de proteïna mentre que la llet de coco no en té cap. Per això, és important que incorporeu proteïnes a la vostra dieta d’altres maneres.

Beneficis

nou moscada, coco, nou

Jessica Yeh

A part de ser una gran alternativa als lactis, la llet d’ametlla i coco té una bona llista de beneficis. La llet d’ametlles és lliure de colesterol i els seus greixos són els que el fan saludable per al cor. A més, la llet d'ametlles és rica en vitamina E, que és un antioxidant que lluita contra els danys causats pels radicals lliures. També hi ha un 50% més de calci a la llet d’ametlles fortificada que la llet lactia i se sap que ajuda a la pèrdua de pes.

són pepsi i coque propietat de la mateixa empresa

La llet de coco és útil per nodrir el revestiment digestiu, ajudant a millorar la salut intestinal. També conté àcid bo per a l’energia i electròlits que ajuden a reposar el cos.

Ara que ja coneixeu el desglossament d'aquestes dues 'llets', ja no us heu de posar de fruita seca a la botiga de queviures triant entre llet d'ametlles o llet de coco. Tots dos són excel·lents alternatives làctiques amb beneficis i nutrients que faran grans addicions a la vostra dieta.

Nota: tots els fets nutricionals d’aquest article es basen en productes de seda.