Tot i que em detestava sushi De petita (vaja, com han canviat els meus papil·les gustatives), la meva mare sempre m’ha inculcat que, quan puguis, demani arròs integral. Al principi no estava segur de per què i em va semblar que l’arròs blanc enganxós tenia un gust increïble, cosa que sí.



Però ara que sóc més gran i espero que sigui més savi, he après a respectar el que diu la meva mare perquè, com tots sabem, les nostres mares solen tenir raó, bé, en la majoria de coses. A continuació, es detallen alguns avantatges de l’arròs integral que us faran pensar dues vegades en quedar-vos amb arròs blanc normal al vostre següent sushi sortida.



1. Un veritable gra sencer

Amic, només cal mirar-los Bols de Buda . Verdures i arròs integral? Sí, si us plau, si semblen unides. L’arròs integral té significativament més capes que l’arròs blanc i, per tant, el qualifica com a gra sencer molt més nutritiu per a les funcions corporals i el converteix en un carbohidrat molt més saludable que apareix al bol de Buda. Desglossem els motius pels quals.

El procés que fa l’arròs integral només elimina la capa més externa del nucli d’arròs anomenat casc i és el menys perjudicial per al valor nutricional . Per contra, per convertir l’arròs integral en arròs blanc, traieu-lo el segó i la major part de la capa germinal , perds 67% de la vitamina B3, 80% de la vitamina B1, 90% de la vitamina B6, la meitat de la vitamina B6 manganès , la meitat del fòsfor, 60% del ferro i tota la fibra dietètica i àcids grassos essencials .



Segons la legislació dels Estats Units, l’arròs blanc s’ha d’enriquir amb vitamines B1, B3 i ferro un cop estigui completament fresat i polit, però no sense almenys 11 nutrients perduts en total. Per tant, bàsicament, igual que la majoria de seqüeles, l’arròs blanc no és tan bo per al vostre benestar com l’original.

com cuinar farina de civada a la cuina

2. Manganès

Només conté una tassa d’arròs integral cuit 88 per cent de la quantitat de mineral manganès hauríeu de consumir diàriament. El manganès ajuda a extreure el màxim profit del hidrats de carboni i proteïnes menges convertint-los en energia per mantenir-te en moviment.

A més, el manganès ajuda reduir el risc de càncer formant part d'un enzim antioxidant va trucar superòxid dismutasa per protegir-te contra radicals lliures , que són agents causants del càncer .



3. Fibra i seleni

L’arròs integral és ric en fibra dietètica ajuda a la digestió i molt bé pot ajudar reduir el risc de càncer de mama . A estudi de més de 35.000 dones va confirmar que en dones pre-menopàusiques hi havia fibra de cereals integrals com l’arròs integral significatiu en la protecció contra el càncer de mama.

La fibra dietètica i el mineral seleni que es troba a l’arròs integral també funcionen prevenir el càncer de còlon . El seleni funciona amb Vitamina E. en sistemes antioxidants de tot el cos per prevenir no només el càncer, sinó també malalties del cor i disminuir els símptomes de asma i el dolor i inflamació causada per l’artritis reumatoide .

4. Baixar el colesterol

Els beneficis de l 'arròs integral només continuen amb el oli que es troba dins del gra sencer, ja que ajuda reduir el colesterol . Un estudi de The American Journal of Clinical Nutrition va trobar que l’oli de segó d’arròs es podria convertir en un aliment funcional important per a la salut cardiovascular.

A més, la fibra saludable per al cor de l’arròs integral utilitza colesterol per produir àcid biliar per facilitar la digestió, ajudant en última instància a reduir els nivells de colesterol. Un visual molt bonic, ho sé.

5. Salut cardíaca

L’arròs integral conté 21 per cent del valor diari de magnesi que hauríeu de menjar al dia. Aquest mineral beneficia al vostre cor regulació de la pressió arterial i compensar el sodi al cos .

També es va trobar que el magnesi disminuïa la progressió de les dones postmenopàusiques anterosclerosi (placa acumulada als vasos sanguinis) i estenosi (l'estrenyiment dels passatges de les artèries).

No és una cosa que necessitem necessàriament preocupar-nos en aquest moment, però com més aviat comenceu a menjar arròs integral, probablement millor per a vosaltres.

6. Sense gluten

D'acord amb la EUA Rice Federation , l’arròs integral és naturalment sense gluten i, per tant, un carbohidrat fàcil d’incorporar a una dieta sense gluten.

Però advertiment just: l’arròs integral es pot contaminar creuadament amb gluten en cuines d’ús mixt . Per tant, pot ser una aposta més segura preparar-lo a casa.

7. Protector contra l'asma infantil

Ei, el sushi amb arròs integral pot ser la trucada adequada. El Estudi internacional sobre l’al·lèrgia i l’asma en la infància va informar que augmentar la quantitat de cereals integrals com l'arròs integral i el peix que mengeu podria reduir el risc d'asma infantil en un 50 per cent .

Per tant, sobretot amb tots els àcids grassos omega-3 que es troben al salmó, un rotllet de tall d'alvocat de salmó amb arròs integral pot ser el més adequat per demanar aquesta nit.

8. Gestió del pes

Entrant a les només 216 calories per tassa , l'arròs integral és un carbohidrats baixos en IG que us pot ajudar fàcilment a perdre o mantenir un pes saludable segons la vostra dieta.

Atenció a la diabetis també va informar que l'arròs integral ajuda a reduir el risc de patir síndrome metabòlica , que és un fort predictor de malalties cardiovasculars i diabetis tipus 2. Alguns símptomes inclouen el greix del ventre , nivells baixos de colesterol bo ( HDL és bo, LDL és dolent ), i pressió arterial alta .

9. Menor risc de diabetis

També segons Atenció a la diabetis , Fer de l’arròs integral una part dels vostres plans de menjador o sopar habituals és una manera intel·ligent de reduir el risc Diabetis tipus 2 en general.

Però, l’arròs integral també pot ser beneficiós si ja teniu diabetis tipus 2. Un estudi des de El National Journal of Food Sciences and Nutrition va trobar que menjar més arròs integral en lloc de blanc va provocar una reducció dels nivells de glucosa en sang.

Després d’aquesta extensa llista que detalla els beneficis de l’arròs integral, realment us preguntareu si haureu de tornar a demanar arròs integral sobre arròs blanc?

Sí, no ho pensava. Gràcies pels consells, mare i jo, continuarem demanant arròs integral a sushi, sempre que el tinguin a casa, és clar.