El Li Hing Mui és un d'aquests aliments que, amb alegria o amb disgust, no tenen intermèdia. He estat testimoni de les cares de la gent que imploten amb horror mentre ho intenten per primera vegada i he vist que els rostres dels amants de la vida s’il·luminaven a la vista del seu berenar preferit de sempre. Llavors, què és aquest menjar vermell que divideix?



El Li Hing Mui, sovint anomenat abreujat Li Hing, és el que la gent a Hawai ha anomenat pruna seca salada. És conegut pel seu distintiu sabor dolç-salat-àcid, que pot resultar desagradable per a les persones que no han crescut menjant-ne.



Podeu trobar productes venuts de dues maneres principals: sencers o en pols. La majoria de la gent menja salsa sencera com si fes un tros de llaminadures dures, i escopir la fossa quan acabi amb ella. Tota la forma es presenta en moltes varietats: seques o mullades en salsa amb el pou o sense. La pols, en canvi, no es consumeix sola, sinó que s’utilitza com a condiment per donar sabor a altres coses com fruites, begudes i aperitius variats.

Podeu menjar-lo com vulgueu, però aquestes són algunes de les maneres més populars de gaudir-ne:



Tota la llavor

dolç, xocolata

Erin Kushimaejo

Puc veure com li pot semblar espantós a aquells que no l’havien vist mai abans, no és el menjar més atractiu que hi ha. No el jutgeu pel seu aspecte, però, és perfecte per quan desitgeu alguna cosa dolça i salada. Només cal que la poseu a la boca i gaudiu-ne!

Sobre fruites

dolços, dolços, nata, mariscs, productes lactis

Erin Kushimaejo



per què les crispetes de cinemes tenen millor gust?

La pols de li hing sol escampar-se sobre pomes, pinyes i altres fruita tropical . El trobareu a l’arsenal d’aperitius de tota la mare de futbol.

En un Icee

Una foto publicada per Jered Branco (@thefledglingtraveler) el 28 de desembre de 2015 a les 16:40 PST

Per als que aneu a UHM: a Wai'alae hi ha una botiga de 'llavors de crack' o una botiga especialitzada en begudes i altres aperitius, que ven Ice Bomba. Podeu triar un Icee de maduixa, meló, coc o vainilla barrejat amb suc de porció, per només 1,95 dòlars. Increïble.

Sobre caramels

dolços, dolços, caramels, gelatina, llaminadures, mochi

Erin Kushimaejo

Trobareu uns óssos gomosos, Sour Patch Kids, anells de préssec i cinturons de maduixa a qualsevol supermercat de Hawai. Sovint vénen envasats amb pols de pols, però sempre podeu afegir-ne més al vostre gust.

Sobre gel d’afaitar

Una foto publicada per Country Shave Ice (@countryshaveice) el 3 de setembre de 2015 a les 15:19 PDT

Li Hing afegeix una refrescant i àcida patada per afaitar el gel. Va molt bé amb els sabors de fruites, com aquest gel d’afaitar amb sabor a mango Gel d'afaitar al país .

En llimonada

Una foto publicada per Coffee Bean Hawaii (@coffeebeanhi) el 12 de juliol de 2016 a les 17:17 PDT

Li Hing afegeix una mica de sal a la llimonada. Podeu trobar llimonada en mercats de pagesos i esdeveniments similars. Les botigues de grans de cafè i fulles de te a Hawaii també venen regularment llimonada com a producte.

En kakimochi o arare

dolça

Erin Kushimaejo

El Kakimochi, també anomenat arare, és un aperitiu salat de galetes d’arròs torrat originari del Japó que s’ha adoptat durant molt de temps com a local. El li afegeix dolçor al umami sabor del kakimochi.

quant de temps es conservarà l’arròs a la nevera

La pols plana

producte diari

Erin Kushimaejo

Recordeu els caramels Fun Dip? La mateixa idea aquí, tret que no hi hagi cap pal de caramel envasat prèviament. Gaudiu de la nostàlgia de menjar la bondat directa de la bossa.

Li hing és potent no només en sabor, sinó com a símbol de la cultura local a Hawai, independentment de la generació. La gent gran probablement tingui records nostàlgics de la infància de comprar la seva variació preferida de li hing per uns centaus de dòlar en una botiga de llavors, i estic segur que tothom de la nostra generació ha demanat als seus pares un berenar de Longs la seva vida. No importa si sou veterans o principiants, estic segur que trobareu la vostra manera de gaudir d’aquest preferit de l’illa.