Fins i tot us podríeu imaginar cuina japonesa sense fideus? Vull dir que són bàsicament les bases suaus i pastoses sobre les quals es construeixen tants plats deliciosos. Tots sabem que els estudiants universitaris viuen amb aquesta vida, però per què no amplieu el vostre coneixement del nood? Estic aquí per parlar de vuit dels fideus japonesos més populars, de manera que pugueu demanar aliments nous al vostre restaurant japonès local amb confiança.



Windows

ramen, sopa, verdures, fideus, pasta, brou

John Crystal



Heu, noi, Ramen, aquí per ajudar-vos a no morir de fam amb un pressupost universitari. Probablement originària de la Xina i transferida pel comerç , el ramen és ara un gran succés al Japó i arriba a totes les formes, des de coses instantànies barates fins a 180 dòlars per ració plats. Amb només quatre ingredients claus: farina de blat, sal, aigua i kansui (un tipus d’aigua mineral que els confereix un to groguenc i una textura ferma), aquests fideus són el fonament de tants plats gloriosos.

Plat suggerit: Tan-Men Ramen



Udon

Allysha To

Similar als fideus ramen, els fideus udon estan fets de blat , però són més gruixuts i masticables que les altres varietats de fideus. Es preparen en plats freds i calents, de manera que podeu gaudir-ne sempre que us sentiu. Es troben entre els fideus japonesos més comuns, així que no sigueu tímids la propera vegada que els vegeu al menú.

Plat suggerit: Nabeyaki Udon



gelat halo top vs àrtic zero

Habitació

El soba està fet de farina de blat sarraí, que és el que els dóna la seva característica coloració marronosa. Malgrat això, alguns restaurants afegeixen farina de blat perquè siguin menys fràgils , per tant, és una cosa que hauríeu de tenir en compte. Aproximadament de la mateixa forma i mida que els espaguetis, el soba se serveix sovint refredat amb una salsa picant, però com que aquest fideu és súper adaptable, no dubteu a fer-vos salvatges.

Plat suggerit: Toshikoshi Soba

Shirataki

Probablement coneixeu aquests nois com el 'fideu miracle', però el seu nom més tradicional és Shirataki, un fideu prim, translúcid i lleugerament gelatinós. fet a partir del konjac yam . Amb gairebé zero calories i fibra hella , són una alternativa espectacular per a aquells que viuen la vida de la pasta, però també volen complir-se amb aquests objectius de condicionament físic. Com que són una mica anodins, podeu tirar-hi gairebé qualsevol cosa. Bafeu lliurement, amics meus.

Plat suggerit: Shirataki Pizza Crust (sí, ho has llegit bé) o bé Fideus de sèsam senzills

Harusame

En realitat, Harusame és més conegut pel terme 'fideu de vidre', però no us preocupeu per ingerir-los; el sobrenom prové del seu aspecte prim i transparent. Estan fets a base de midons, com ara ignames, patates o mongetes munges i s’utilitzen normalment per afegir una mica de textura a les amanides i els plats secundaris, com ara rotlles d’estiu, per obtenir una aportació lleugera i refrescant al menjar.

Plat suggerit: rotllets d’amanida casolana

és l’oli vegetal i l’oli d’oliva el mateix

Somen

Molt semblant a l’udon, el sōmen és el més prim de tots els fideus japonesos, generalment de 1,3 mm de diàmetre. Són feta de blat i aigua, estesa fins als seus límits, després recoberta d’oli per obtenir més sabor. Un dels preferits a l’estiu, normalment els trobareu en una amanida freda o muntant en solitari amb una saborosa salsa de banyada. Són ideals per quan intenteu guanyar la calor.

Una tradició increïblement divertida al voltant d’aquests fideus és nagashi-somen , on els fideus es col·loquen en aigua que baixa per un canal de bambú i es pesca amb escuradents. No deixeu passar aquests fideus!

Plat suggerit: Fideus asiàtics freds amb cogombre

Hiyamugi

Bàsicament igual que els sōmen, els hiyamugi són lleugerament més gruixuts D'1,2 a 1,7 mm d'ample . De vegades també estan acolorits amb roses i verds, cosa que els fa #estètics si voleu impressionar als vostres convidats. Igual que els sōmen, aquests fideus japonesos se serveixen generalment freds amb salsa picant, de manera que s'adaptaran fàcilment al vostre estil de vida mandrós a la universitat.

Plat suggerit: Fideus Hiyamugi amb adobats japonesos

Tokoroten

Els fideus tokoroten, baixos en calories, baixos en carbohidrats i sense gluten, són el vostre amic gelatinós pel que fa a la vida sana. Fet a partir de la gelatina d’una alga anomenada tengusa , Tokoroten es gaudeix a l'estiu amb salsa de soja, però també es gaudeix de vegades amb una salsa més dolça com el kuromitsu, un xarop fosc fet amb sucre morè. Sigui com sigui, segur que us enamorareu d’aquests nois esquinçats.

Plat suggerit: Kanten i mongeta vermella amb Kuromitsu

Tant si sou novells en l’escena dels fideus japonesos com si sou un slurper experimentat, hi ha infinites combinacions i plats per provar totes les estacions de l’any. Qui diu que s’avorriran dels fideus? Jo no, això és segur. #NoodsForLife.