Va fer la vostra Collita d’Or el pa es fa massa cruixent? O vau trobar el pa d’all que gaudiu amb el sopar d’ahir a la nit i que es va tornar dur i sec al matí? Per sort, el pa ranci es pot transformar en quelcom especial!



Com a estudiants universitaris, el nostre principal objectiu a la vida és obtenir aliments que siguin econòmics i que siguin satisfactoris. És per això que intentem fer tot el possible utilitzeu les restes de la nevera per minimitzar els residus I el pesar que ens inunda quan ens adonem que només hem utilitzat una quarta part d’aquest pa de pessic all i elegant, que es cremava a la butxaca, abans que quedés dur i cruixent.



Heus aquí, som aquí per donar una solució. Després d'aquest article, no hi ha cap mirada enrere perquè us prometo que aquests set usos del pa ranci estan garantits per canviar la vostra percepció del pa antic.

1. Pa ratllat de bricolatge

dolç, blat de moro, farinetes, blat, cereals

Kartik Sharma



Aquests són súper simples i súper escamosos pa ratllat es pot utilitzar per escorçar qualsevol verdura, carn, formatge que vulgueu per crear un sopar exprés i deliciós.

quin és el millor substitut de l’oli d’oliva

Simplement agafeu el pa que quedi, trossegeu-lo a trossos i barregeu-ho amb la batedora per obtenir la textura que preferiu. A efectes d’engrunes, les pa ratllat de mida mitjana funcionen millor, però si voleu cobrir les restes de pasta amb aquest enlluernament de cruixent bondat i llançar-les al forn amb ampolles per obtenir els millors resultats, us proposo una molla molt fina. Per a l’ànima més aventurera i amant del sabor, llenceu all picat, sal, bitxo en pols i coriandre picat o un paquet de pizza Dominos condimentant a la batedora amb els trossos de pa trencats.

Utilitzeu aquestes pa ratllades condimentades per cobrir trossos de Mozzarella / Paneer (heu de provar-ho per creure-ho) o de pits de pollastre per crear aperitius deliciosament cruixents que combinin amb la cervesa que teniu previst gaudir un dissabte a la nit, amb Netflix. Aquestes pa ratllat es poden guardar al congelador i us prometo que són infinitament millors que la varietat comprada a la botiga.



2. Feu un Panzanella assassí

Alguna vegada heu volgut afegir-vos al vostre repertori culinari sense haver de gastar temps ni diners, aquí teniu la vostra resposta. Aquesta amanida de pa italià és popular per aquest motiu exacte: el suc de tomàquet s’absorbeix en el pa ranci i torrat, que li confereix un sabor seriós.

3. Fer crostons

Tots estem d'acord que la millor part de menjar sopa és la deliciosa petits i cruixents cubs de pa que exploten a la boca. El truc per fer grans crostons és utilitzar pa vell de dos dies.

Agafeu rodanxes de pa dur, talleu les crostes, talleu-les a daus i regueu-les amb una mica d’oli, sal i orenga. Coeu-los al forn calent durant 15 minuts a 175ºC fins que estiguin torrats i daurats. Utilitzeu-les en amanides, sopes o simplement guardeu-les en una bossa al congelador fins que la propera vegada que agafeu la grip i algú enviï un bol de sopa de fideus Hot & Sour.

També podeu fer-ho d’una manera poc exigent i llançar simplement els daus de pa ranci a una paella calenta amb molta mantega i sal. Fregiu-los fins que estiguin marrons torrats i voilà, els vostres crostons ja estan preparats per a amanides.

4. Pa Poha o res

Una invenció de totes les mares abans que Maggi i els fideus instantanis inundessin el mercat alimentari, aquest plat d’esmorzar khatta-meetha és l’arma culinària de tots els estudiants universitaris.

Escalfeu 2 cullerades d’oli, quan estigui calent, afegiu-hi 1 culleradeta de llavors de mostassa i kadi patta. Un cop comencin a esquitxar-se, afegiu-hi 1 ceba tallada a rodanxes, 1 patata bullida / ara és un bon moment per tirar-ne les restes, que aviat quedaran malmeses i el vostre pa ranci, trencat a trossos. Afegiu-hi cúrcuma, sal, pebre i 1-2 bitxos verds ben picats. Un cop el pa s’hagi transformat en pebrots d’or fregits, acabeu amb una mica de coriandre, un raig de chaat masala i una mica de calç.

Tot i que gaudeixo amb aquesta barreja agredolça-salada, podeu bavejar la imatge que es mostra més amunt.

#SpoonTip: Si afegiu un grapat de cacauets torrats i salats, el pa poha passarà a un nivell completament nou.

5. Stratas fàcils però elegants

Aquests són bàsicament una excusa per convidar-hi amics, abocar-hi mojitos i menjar brunch. Aquesta crema, La cassola d'estrats preparada i formatge es pot muntar abans i introduir-la al forn calent quan calgui.

La millor part d’això és que es poden fer utilitzant les grapes i qualsevol altra cosa que tingueu a la nevera mitjançant aquesta relació bàsica: 1 part de llet + 1 part d’ous + 1 part de formatge + 1 part de complements (opcional) + 2 parts de pa .

Els meus estrats ideals comencen amb un plat de cocció mantegat, al qual afegiu 4 tasses de pa rancir a daus. En un bol, batre 2 tasses de llet, 2 ous, una mica de formatge ratllat, sal, pebre, coriandre i all ratllat.

En una paella, salteu les verdures (la ceba vermella és imprescindible), la carn que escolliu. Aboqueu la barreja de llet a sobre del pa, deixeu-ho en remull durant 10 minuts i, a continuació, afegiu les verdures en una sola capa per sobre. Coeu-ho a 170ºC durant 25 minuts i serviu-lo ben calent. Aquest brunch és satisfactori, econòmic i utilitza el pa ranci com a eix vertebrador.

6. Feu Budins de pa

producte làctic, llet, farina, mantega, blat, pa, pa torrat

Anirudh Krishnan

Canvieu les verdures per la llet i una mica de sucre i ja teniu un plat de postres. Xip de xocolata de Nigella el llet de pa és la solució a qualsevol problema, ja siguin rampes de període que us colpegin a les 3 de la matinada o els menjars que necessiteu sovint a mitjan setmana. Increïblement fàcil de fer i igual de deliciosa, aquesta recepta és un assumpte d’un plat amb un sol bol.

Mantegueu un plat de forn i tireu-hi trossos trencats de pa ranci (unes 5-6 llesques) i espolseu-hi trossos trencats de xocolata (us proposo fer servir Cadbury’s Cranberry Bournville per gaudir d’una experiència amb xocolata melosa i acre). El pa que queda és perfecte per fregar tot aquest flam i és la base ideal per utilitzar-lo aquí.

En un bol, batre 2 ous, 3-4 tasses de llet i 6 cullerades de sucre. Aboqueu aquesta barreja de crema pastissera sobre el pa, premeu-la per accelerar l’absorció i espolseu-hi una capa final de sucre per sobre per obtenir una bondat cruixent i caramelosa. Coure a 170ºC durant 20-30 minuts fins que l’escorça estigui rossa. Agafa una cullera i endinsa’t!

amb quins parcs i personatges rec agradables

7. Feu aperitius per al vostre company d’animals

El pa ranci és tan versàtil que podeu fer aperitius fido amb 1/2 tassa de pa ranci molles amb 2 tasses de farina de blat integral, 2/3 tassa d’aigua i 6 cullerades d’oli. Enrotllar en una massa, tallar-la a rodanxes i coure a 175ºC durant 30-40 minuts.

Aquests viatges i trucs transformen el pa vell i ranci en quelcom útil i bonic. Esperem que proveu-ho, ja que prometo que una mostra d'un d'aquests plats serà canviar de pa experiència.