Ahh, el gran debat sobre les proteïnes veganes. Gairebé totes les converses sobre veganisme que tinc amb un menjador de carn es redueixen a una sola pregunta. Quan divulgo els meus secrets de cuina sense lactis, les meves marques preferides de mantega de fruits secs i el meu romanç amb fulles verdes, puc veure la pregunta que sorgeix darrere de les celles arrufades: 'Però, d'on treus la teva proteïna?'



Als Estats Units, la majoria de la gent identifica els productes animals com la seva única font de proteïnes. Se sent feble? Menja més carn. Voleu provocar masses? Pila al porc. Berenar després del gimnàs? Muntar una truita. Per tant, a la nostra societat amant de la carn, els vegans sovint són estereotipats com a hippies amants de la terra i prims amb pal, amb més ossos que pell i múscul. Naturalment, els no vegans es pregunten com sobreviuen els vegans sense la proteïna animal aparentment vital.



proteïna

Gif cortesia de giphy.com

Bé, amics carnívors, estic aquí per dir-vos que una dieta vegana ofereix moltes fonts de proteïnes que poden ser tan nutritives i delicioses com qualsevol llosa tendra de bistec. Les proteïnes vegetals mantenen els vegans en forma i sans per córrer, bomben ferro i formen músculs forts igual que qualsevol atleta que menja carn.



A més, els vegans poden conèixer fàcilment Es recomana diàriament USDA 0,36 grams de proteïna per lliura de pes corporal, sense menjar carn. De fet, abstenint-se de proteïnes animals, els vegans poden evitar greixos saturats, colesterol, hormones, antibiòtics i malaltia crònica associada al consum de productes animals .

Novembre és Mes Mundial Vegà - El moment perfecte per experimentar amb menjars sense carn. Si voleu pujar al carro, reforçar la vostra salut i unir-vos a la revolució vegana substituint la proteïna animal per proteïna de planta, aquí teniu 5 fonts plenes d’energia:

Mongetes

proteïna

Foto de Danielle Cahoon



com fer un gelat de plàtan sense batedora

Amb 13-17 grams de proteïna per tassa, les mongetes són realment una fruita màgica. Les mongetes marines, negres, pintes i garbanzo són només algunes varietats que us mantindran plens de fibra soluble per al cor, magnesi i molts altres nutrients. Proveu de coure una olla d'això xili vegetarià o rostir un lot de cigrons picants per incorporar més proteïnes vegetals a la vostra dieta.

Quinoa

proteïna

Foto de Danielle Cahoon

Com a superaliment complet amb proteïnes i nutrients, la quinoa és absolutament essencial per a qualsevol dieta vegana (i també sense gluten). El gra versàtil conté nou grams de proteïna per tassa i té avantatges addicionals per a la salut amb molta fibra, ferro i magnesi. Proveu de fer-los tomàquets farcits d’espinacs i quinoa (els vegans ometen el formatge i la mantega) per a un sopar fàcil a base de plantes.

Verds

proteïna

Foto de Danielle Cahoon

Les verdures tenen proteïna? Sí, és cert. Els greens olens ofereixen un saborós i nutritiu cop de proteïna per acompanyar qualsevol plat d’entrada. Una tassa d’espinacs cuits, per exemple, té set grams de proteïna i la col arrissada en proporciona tres grams per tassa. Proveu de barrejar verds a batut verd o rostir un lot de salats patates fregides de kale per a algunes delicioses proteïnes verdes.

Tofu

proteïna

Foto de Danielle Cahoon

El tofu, un dels molts derivats de la soja, té nou grams de proteïna per bloc de 3 unces. Tot i que pot ser suau per si sol, el tofu es pot preparar de diverses maneres per fer de la grapa plena de proteïna i calci un recurs ideal per a vegans, vegetarians i consumidors de carn. Proveu aquest gust saltejat o simplement preparat fideus de tofu per provar aquesta proteïna vegetal.

com saber si la farina ha anat malament

Fruits secs i llavors

proteïna

Foto de Danielle Cahoon

Petites però poderoses, les nous i les llavors poden afegir un cruixent ple de proteïnes a qualsevol menjar. Les llavors de Chia us proporcionaran quatre grams de proteïna per dues cullerades i una tassa d’ametlles a rodanxes tindrà una enorme quantitat de 20 grams de proteïna. Molts fruits secs i llavors també es presenten en pols, mantega o llet, de manera que es poden barrejar fàcilment en un batut, espolvoreada sobre una amanida, o s’utilitzen com a alternatives de cocció vegana. Proveu aquest dormitori adequat farina de civada de microones per a algunes proteïnes veganes de nou.