Ho sabem tots els ous són bons per a tu . Són rics en proteïnes, baixes en carbohidrats i són la manera perfecta de començar el matí. Tot i això, volia conèixer la manera més sana de menjar un ou, així que vaig fer una petita investigació. Aquests són els meus descobriments, classificant aquest clàssic menjar del matí entre els estils de preparació més saludable i menys saludable.



1. Raw

 ous

Foto de Sherry Xiao



quant d’alcohol hi ha en un molí

EW. Ho sé, ho sé, però resulta que la manera més sana de cuinar un ou és no cuinar-lo gens. Segons New Health Advisor , cuinar un ou pot destruir alguns dels nutrients del rovell, de manera que menjar-los crus podria ser la millor manera d’anar. No obstant això, hi ha alguns inconvenients importants en el consum d’ous crus. No només us poden exposar a Salmonella, sinó que també contenen una proteïna que pot provocar una deficiència de biotina i generar problemes de salut, així que procediu sota el vostre propi risc.

2. Poché o bullit

 ous

Foto de Justin Shannin



Els ous escalfats i bullits són excel·lents perquè literalment només necessiteu aigua: no cal oli, greixos ni mantega. Al furtivar o bullir un ou, també limiteu l’exposició de l’ou a l’aire, reduint així l’oxidació al rovell i maximitzant la quantitat de nutrients de l’ou. Per aprendre a fer un ou escalfat al microones, feu clic a aquí .

3. Fregit

 ous

Foto d’Helena Lin

quin és un bon lloc per menjar

Els ous fregits requereixen una mica d’oli, per això, es classifiquen al número tres. Tot i això, si utilitzeu un oli més saludable com l’oli d’oliva, no us són tan dolents. Per tant, si fregir ous és el vostre favorit, no cal que us sentiu massa culpables. Si voleu conèixer la millor manera de fregir un ou, consulteu aquest article.



4. Revoltat

 ous

Foto cedida per @thefoodpornographer a flickr.com

I, en darrer lloc, els ous remenats. Tradicionalment, s’utilitza crema per fer ous remenats, que no és l’ingredient més saludable. Tanmateix, teniu l'opció de substituir la nata per llet descremada o fins i tot aigua i, després, potser la barreja no sigui el pitjor camí a seguir. Per tant, si us agraden els vostres ous remenats, seguiu endavant i remeneu-los. Fins i tot podeu provar-ho aquesta recepta per fer remenar un ou saludable al microones.

Sincerament, cap d’aquestes opcions no és horrible per a vosaltres. Es tracta més aviat de triar ingredients saludables per cuinar-los, com ara fer servir oli d’oliva en lloc d’oli de canola i substituir l’aigua per la crema. Per tant, mengeu-vos els ous de la manera que més us agradi i l’únic ou dolent del grup serà aquell que opti per no menjar-los gens.