Mai no n’he estat fanpumpkin peu, però fa uns anys, la meva mare va provar una recepta de pastís de carbassa per Acció de gràcies. Des de llavors, l’hem aconseguit cada any tant per Acció de Gràcies com per Nadal. Esteu buscant una nova versió d'unes postres clàssiques? Proveu aquesta recepta i feu un cop de peu al pastís de carbassa.



Pastís de carbassa de 4 capes

  • Temps de preparació:20 minuts
  • Temps de cocció:50 minuts
  • Temps total:70 minuts
  • Racions:16
  • Curs avançat

    Ingredients

  • 1 paquet barreja de pastís groc
  • 1 pot de puré de carbassa
  • 1/2 tassa llet
  • 1/3 tassa oli
  • 4 ous
  • 1 1/2 culleradeta espècia de pastís de carbassa
  • 8 oz crema de formatge
  • 1 tassa sucre en pols
  • 8 oz fuet fresc
  • 1/4 tassa caramel
  • 1/4 tassa pacanes
  • Pas 1

    Preescalfeu el forn a 350ºF.



  • Pas 2

    Combineu la barreja de pastissos, 1 tassa de carbassa, llet, oli, ous i 1 culleradeta d’espècies de pastís de carbassa en un bol gran. Barregeu-ho fins que quedi ben homogeni. Aboqueu-ho en 2 paelles rodones de 9 polzades greixades i enfarinades.



    Foto d’Emily Waples

  • Pas 3

    Es cou al forn durant 28 a 30 minuts o fins que un escuradents inserit al centre surti net. Refredeu els pastissos en paelles durant 30 minuts.



    Foto d’Emily Waples

  • Pas 4

    Batre el formatge crema en un bol mitjà fins que quedi homogeni. Afegiu-hi sucre, la resta de carbassa i les espècies de pastís de carbassa. Barregeu-ho bé. Incorporeu-hi suaument la cobertura de fuet suau i suau.

  • Pas 5

    Traieu els pastissos de les paelles. Amb un ganivet serrat, talleu cada capa de pastís horitzontalment per la meitat.

    Foto d’Emily Waples

  • Pas 6

    Apileu les capes de pastís al plat de servei, repartint el glacejat entre les capes (no geleu la capa superior). Serviu-lo amb caramel, pacanes, gelats, etc. Refrigera les restes.

    Foto d’Emily Waples

  • Pas 7

    Gaudiu-ne!

    Foto d’Emily Waples