Com a nadiu d’Oregon, estic bastant familiaritzat amb tota l’escola de Portland. És una ciutat estranya, plena de gent estranya que fa coses estranyes i menja menjar estrany. Tanmateix, he passat molt de temps a la ciutat i sé, de fet, que hi ha més coses que només Voodoo Donuts i Hot Lips Pizza (nota lateral: tots dos estan sobrevalorats). Així que la propera vegada que arribeu a Rose City, porteu aquesta llista i accediu a alguns dels millors llocs que Portland pot oferir.



1. andina

Portland

Foto cedida per andinaportland.com



Andina ha estat un pilar fonamental a Portland des del 2003. Serveixen una fusió andina imaginativa i de gamma alta (com és això per un bocí). Fa pocs anys, aquest lloc va rebre bastant bombo quan començava a entrar en l’escena del restaurant, però la premsa ha disminuït, facilitant la reserva i proporcionant un ambient gastronòmic més suau. El menjar és colorit i divers, procedent de diverses regions de la zona, inclosa la costa del Pacífic i l’alt terreny de Lima.

Portland

Foto cedida per foodedited.com



Els meus favorits personals són els ceviches de peix (peix blanc marinat en suc de llima, una preparació clàssica peruana) i el mango verde y langostino (mango verd i musclos preparats de la mateixa manera). La carta de vins és extensa i els cambrers us ajudaran a triar alguna cosa per maridar amb el vostre menjar. Per postres, proveu el plat de crema quemada, un trio de crema de farina combinat amb exòtics sabors sud-americans.

L’Andina és cara, però si intenteu impressionar la vostra cita (o els vostres pares paguen), aquest és un mode d’espera de Portland que heu de comprovar.

2. Llard de porc

Portland

Foto cedida per portlandmercury.com



Imagineu tots els sandvitxos greixos i rics que heu menjat i multipliqueu-los per cinc. Això és gairebé tots els sandvitxos que serveix Lardo. El seu menú consisteix principalment en entrepans, tots amb carn de porc d'alguna forma. El restaurant és informal, amb un toc saludable de peculiaritats de Portland. Hi ha un cartell massiu i il·luminat penjat a la paret que exhorta els clients a PIG OUT. I fora de porc ho faràs.

Portland

Foto cedida per nerdgirl.com

Dos dels meus sandvitxos preferits al menú són el banh mi i el reuben. Tots dos presenten carn de porc cuita amb verdures fresques, pa suau i salses realment impressionants. Si sou fan de qualsevol tipus d’entrepà, us sorprendrà les combinacions que Lardo llança. Si no us sentiu prou greixós només amb un entrepà, proveu les patates fregides. Vénen amb restes de porc, pebrots de plàtan, herbes fregides i formatge parmesà. No dic més.

La majoria dels entrepans són d’uns 10 dòlars, cosa que fa que Lardo sigui bastant assequible per la qualitat dels entrepans.

3. Sal i palla

Portland

Foto cedida per saltandstraw.com

Creieu el bombo en aquest. Salt & Straw té tres ubicacions a Portland i va tenir tant d’èxit que van obrir dues botigues a Los Angeles. Tenen alguns dels sabors de gelats més estranys i frescos que probablement provareu mai. Hi ha un menú estàndard amb uns 12 sabors, a més d’un menú temàtic mensual. Els nens de l’escola primària local dissenyen sabors, igual que els jugadors de futbol i els agricultors de verdures. L’únic problema amb Salt & Straw és que no es pot triar un sabor un cop hi sigui.

El meu preferit absolut és l’oli d’oliva Arbequina. Ara escolta’m. Per estrany que sembli, aquest gelat és cremós, ben equilibrat entre salat i dolç i súper saborós. La boca em rega fins i tot només pensar-hi. Altres premiats són la xocolata amb pinyons i la mel de maduixa balsàmica amb pebre negre.

Portland

Foto cedida per oregonlive.com

Una primícia doble es ven per uns 6 dòlars. Proveu una cullera dividida, un batut o un refresc si us sentiu creatiu.

4. Embotits embotits

Portland

Foto cedida per pdx.eater.com

Clutch solia ser un autèntic restaurant a Beaverton, però el propietari Ken Norris va recollir i es va traslladar al centre de Portland per obrir un carro de menjar. Aquí tot es serveix en forma de salsitxes, i em refereixo seriosament a tot. Clutch serveix nachos, pad thai, pizza i costelles, tot amb salsitxa fumada a casa.

Portland

Foto cedida per oregonlive.com

M’agraden els nachos el millor. Són picants i rics, però se serveixen amb queso fresc i raves a rodanxes per tallar el foc. El millor és menjar i caminar, de manera que podeu provar altres carros de menjar i veure la resta de la ciutat.

Tot aquest menú costa 7 dòlars, cosa que el fa molt atractiu per al pressupost d’un estudiant universitari.

5. Bamboo Sushi NW

Portland

Foto cedida per oregonlive.com

Bamboo Sushi és el primer restaurant de sushi sostenible del món. Sí, m’heu escoltat bé i està situat a Portland, Oregon. El bambú es dedica a obtenir només peixos sostenibles i, en un món on el 76% dels peixos oceànics del món estan sobreexplotats, és un ordre alt.

Hi ha un parell d’ubicacions a Portland, però la més popular ara mateix es troba al NW 23rd. Bamboo serveix els vostres rotllos de sushi estàndard (preparats per experts), però on brillen realment és amb les seves combinacions inesperades de sabor i els nigiri frescos de l’oceà. Proveu el salmó o l'halibut d'origen local per obtenir un veritable sabor a l'Oceà Pacífic.

Portland

Foto cedida per pqmonthly.com

El sushi sol ser bastant car i el bambú no és diferent. La majoria de rotlles i nigiri es troben en algun lloc entre els 5 i els 10 dòlars.

#SpoonTip: aquest lloc és a la dreta de la porta següent de Salt & Straw. Feu el vostre bon dinar de sushi responsable i, a continuació, passeu-hi per obtenir un gel excessivament indulgent con de resma.

6. Teatre Bollywood

Portland

Foto cedida per bonappetit.com

Hi ha pocs llocs més lluny de l’Índia que una ciutat plujosa del nord-oest del Pacífic, però això no ha aturat Troy MacLarty, el propietari d’aquest punt d’accés a Alberta St. El teatre Bollywood se centra més en l’experiència de menjar que en qualsevol altra cosa, fins a les tasses i plats de llauna que mengen els comensals. Es serveix tot a l'estil de plat petit, cosa que facilita la prova de tot.

Portland

Foto cedida per bollywoodtheaterpdx.com

Normalment no sóc un gran fan de la cuina índia, però m’encantava el que el teatre Bollywood havia d’oferir al departament. El gobi manchurian (coliflor fregida amb llimona, curri i salsa agredolça) és una deliciosa immersió en els peus a la piscina de sabor i, si us sentiu animats, el paneer mekhani (un formatge, tomàquet i anacard curri amb arròs safrà ) és una delícia. També hi ha diverses opcions veganes i sense gluten per satisfer els vostres amics més exigents.

Les plaques petites oscil·len entre els 7 i els 12 dòlars.

7. Kenny i Zuke’s

Portland

Foto cedida per blog.buildlc.com

Aquesta és una xarcuteria real, sens dubte. Kenny & Zuke’s existeix des de fa un temps, però això no impedeix que els portlandesos continuïn acudint als seus dos llocs per obtenir el millor pastrami de la ciutat. No només podeu demanar menjar al taulell, sinó que també podeu emportar-vos embotits, condiments i pa, elaborats a casa.

Portland

Foto cedida per @kennyandzukes

Sóc un gran fan d’un bon ruben i Kenny & Zuke’s en fa un maleït. A més, si sou a NW Portland, consulteu la seva botiga Bagelworks per trobar un autèntic bagel a l’estil de Nova York: masticable, dens i servit amb puré de llet.

Els entrepans oscil·len entre els 8 i els 12 dòlars i no es pot superar la relació qualitat-preu del menjar fresc.

Consell professional: recolliu mostassa, verdures en vinagre o interessants sabors de soda com a regals per als vostres menjars preferits.

8. Sizzle Pie

Portland

Foto cedida per slice.sizzleats.com

Qualsevol llista de millors restaurants seria incompleta si no hi ha una combinació de pizzes, i això és un infern. Sizzle Pie serveix l'última pizza greixosa, cursi i feta per a menjar a la ciutat de Rose. Aquest és també el lloc perfecte per passar la nit: el tema del rock and roll, la bona música i l’ambient obert fins a les 4 de la matinada el converteixen en un guanyador els caps de setmana. I si no podia millorar, es lliuren.

Proveu l’Ol ’Dirty (salami, ricotta, oli d’oliva i pepperoncini) per obtenir una combinació picant i cremosa que us farà la boca aigua. The Rad Wings of Destiny presenta salsa barbacoa i la bona sort a la presó es fa sufocar amb salsa vodka casolana. Al veritable estil de Portland, Sizzle Pie també ofereix pizzes veganes.

Portland

Foto cedida per foodspotting.com

Podeu triar entre dues mides. La petita va d’uns 12 i 16 dòlars i la gran d’uns 24 i 28 dòlars. Dividiu una parella amb uns amics.

9. Bou

Portland

Foto cedida per oregonlive.com

Ox és, si em permet, un dels restaurants més dolents als quals he estat mai. És un restaurant d’estil argentí especialitzat en graelles de llenya de gairebé tots els tipus de carn. Tenen els vostres filets i salsitxes estàndard, però també inclouen cua de bou, llengua i altres talls interessants. Els seus plats de verdures es preparen amb la mateixa expertesa que els plats de carn i fan un bon tall en reduir la riquesa d’un menjar carnívor.

No menjo molta carn vermella, però el bou és una excepció especial. Tot i això, si sou al mateix vaixell que jo (normalment), proveu la truita a la brasa amb patates i herbes. La truita porta bé a la brasa i les patates hi aporten un toc de riquesa. Si teniu ganes de fer-ho tot, l’Asado Argentino per a dos és un mostreig massiu de les millors carns que ofereix el bou.

Portland

Foto cedida per bonappetit.com

El bou és bastant car, així que consideraria que era un menjar per a ocasions especials. La majoria d’entrades oscil·len entre els 12 i els 20 dòlars, i els bons talls de carn poden superar els 40 dòlars.

10. Plaça Itàlia

Portland

Foto cedida per oregonlive.com

Si busqueu menjar italià estil casolà, aquest és el vostre lloc. Si busqueu un lloc fantàstic per veure un partit de futbol, ​​aquest és el vostre lloc. I si busqueu el millor vi barat de la ciutat, aquest és també el vostre lloc. Bàsicament, Piazza Italia és el vostre lloc.

El menjar és ric, atrevit i completament deliciós. Tota la seva pasta està feta a partir de zero, i es pot saber amb plats com el pappardelle de senglar i els espaguetis amb gambes, pesto i bolets. Els cambrers són simpàtics i sense vergonya, exuberantment italians, i us demanaran que ho proveu tot. És difícil rebutjar-los.

Portland

Foto cedida per yelp.com

A la veritable moda italiana, hi ha samarretes de futbol signades penjades del sostre i els televisors gairebé sempre juguen a un partit. Aneu abans d’un joc de Portland Timbers (el restaurant es troba a 10 minuts a peu de Providence Park) i endinseu-vos en l’esperit amb una deliciosa cuina casolana.

Les porcions són enormes aquí i la majoria dels plats van d’entre 11 i 15 dòlars.

11. Habitació habitació

Portland

Foto cedida per bonappetit.com

Si heu estat llegint l’escena gastronòmica de Portland i no heu sentit a parlar de Pok Pok, és probable que hàgiu estat fent la vostra investigació malament. Aquesta petita comunitat veïnal va explotar fa uns anys quan va aparèixer a Food Network i a Bon Appetit. Ara el xef Andy Ricker té el premi al millor xef del nord-oest del 2011 i hi ha ubicacions a Nova York i Los Angeles. L’original és el millor, però, i si esteu disposat a afrontar les línies i els turistes, en traureu un bon menjar.

Pok Pok és famós per les seves ales de salsa de peix vietnamites. Si això és l’únic que proveu al menú, anireu feliços a casa. Les ales són sucoses i gotegen amb una salsa salada i caramel·litzada que us farà arribar a tota la roba. Per prendre begudes, proveu un vinagre. Són tartes, refrescants i totalment inesperades.

Portland

Foto cedida per meltingbutter.com

Malauradament, la fama de Pok Pok ha augmentat els seus preus, però encara podeu compartir un àpat amb un amic a un preu decent. La majoria de plaques petites oscil·len entre els 9 i els 15 dòlars.

12. Next Level Burger

Portland

Foto cedida per pdxmonthly.com

No entreu a NLB buscant una hamburguesa, perquè no en trobareu cap. Aquest lloc és un lloc de menjar ràpid totalment basat en plantes i, en una ciutat conscient de la salut com Portland, és molt popular. La ubicació de Portland es va obrir el 2015 després que els propietaris portessin la missió NLB des de la ubicació original de Bend, Oregon.

Portland

Foto cedida per pdxmonthly.com

La millor part d’anar a NLB és la manca del coma alimentari al migdia que s’obté després de menjar una hamburguesa a dinar. No em preocupa gaire l’Hamburguera Next Level original, però recomano molt l’hamburguesa picant de mongetes i l’hamburguesa amb tomàquet i alfàbrega que normalment són especials. Les seves patates fregides al forn són sorprenentment cruixents i els batuts de soja satisfaran les ganes de sucre que obtindreu després del menjar.

Les ofertes combinades fan de NLB un bitllet de dinar assequible. La majoria d’entrades no costen més de 8 dòlars.

13. Porta de la pantalla

Portland

Foto cedida per blog.beerandnosh.com

Aquest és un altre d’aquests llocs sempre ocupats, sempre turístics, però sempre realment bons. Screen Door serveix menjar del sud d’alta qualitat pensant en un client del nord-oest del Pacífic (llegiu: productes frescos i de producció ecològica). Si esteu buscant l’experiència de brunch de Portland per excel·lència, vingueu a Screen Door, poseu el vostre nom a la llista d’espera i espereu una mica més o menys a la pluja. Val la pena, ho prometo.

Portland

Foto cedida per yelp.com

El pollastre i les neules són el seu plat més popular i per una bona raó. En primer lloc, és enorme: una neufa de moniato amb tres trossos de pollastre fregit i un ganivet de filet. Si no acabes portant restes de casa, tinc un respecte boig per tu, amic. Els caps de setmana, proveu l’esmorzar. Aquests petits són la combinació perfecta de salat, salat i dolç i la manera perfecta de començar un menjar golafre. Per a un àpat més equilibrat, proveu el hash de pits. És picant, ric i en realitat té verdures al plat.

La majoria dels plats costen entre 10 i 15 dòlars, però si en traieu dos menjars, en diria un bon negoci.

14. güero

Portland

Foto cedida per oregonlive.com

Portland és famosa pels seus carros de menjar, i aquest és un dels millors. Güero serveix menjar mexicà creatiu i de qualitat a preus fantàstics per a un pressupost universitari. Aquest lloc és increïble a l’estiu. Agafeu el menjar i una cerveza freda i publiqueu-lo en un banc per gaudir de menjars econòmics.

Portland

Foto cedida per pdxmonthly.com

El menú no és llarg, però això no vol dir que li falti qualitat. Les tortes són el tema més popular i per una bona raó. Són butxaques de massa fregides a base de carn, ajoli de xili, alvocat, ceba, coriandre, llima, col i ceba en vinagre. Assegureu-vos d’agafar un tovalló (o cinc) abans de menjar-ne un.

Les tortes valen 8 dòlars.

15. Toro Bravo

Portland

Foto cedida per justluxe.com

Toro Bravo s’autodenomina un bar de tapes espanyol, i és una mica així, excepte que les tapes d’aquí treuen sabors de tot el món, cosa que no és gens dolenta. Aquest lloc és bulliciós i ocupat tot el temps, i és especialment popular després de les vuit de la tarda (coincidint amb l’horari normal de menjar espanyol). Arribar-hi des del centre de Portland és una mica complicat, però si teniu un cotxe i el temps que us queda, Toro Bravo és una experiència gastronòmica única i un pilar fonamental en l’escena gastronòmica de Portland.

Portland

Foto cedida per travelportland.com

quantes calories té un pollastre

El menú és ampli i és difícil triar només unes tapes. Els articles més populars són les empanades, el porc begut i el xoriço curat a casa. Podria menjar diversos plats de formatge espanyol, acompanyats d’ametlles, mel i melmelades, d’una sola vegada. El Toro Bravo també compta amb un bar complet i una extensa carta de vins.

Aquí és fàcil gastar molts diners, però si vosaltres i els vostres amics dividiu les tapes de manera uniforme, podeu distingir-les d’una sola peça. La majoria de plaques petites oscil·len entre els 6 i els 12 dòlars.

16. imperial

Portland

Foto cedida per bonappetit.com

És difícil destacar en una ciutat coneguda per la seva escena de brunch, però Imperial ho aconsegueix amb el seu ambient de gamma alta perfecte per a una cita o un àpat amb l’àvia i el seu compromís d’utilitzar ingredients del nord-oest del Pacífic d’alta qualitat. A més, Imperial està situat al centre de la ciutat, cosa que el fa molt convenient si us allotgeu a la zona.

Portland

Foto cedida per pdxmonthly.com

Dos dels elements del menú més deliciosos i populars són la truita de cranc de dungeness, amb cranc fresc, cheddar i herbes, i el hash imperial, que combina un ou assolellat, cebes, pebrots, bolets i pastrami en un deliciós plat que recorda un sandvitx de xarcuteria. La seva sang sagnant és fora d’aquest món i la mimosa és fresca i efervescent.

Els plats oscil·len entre els 8 i els 12 dòlars, que són comparables a la majoria de llocs de brunch, especialment a la zona del centre.

17. Tasty n Sons

Portland

Foto cedida per commons.bcit.ca

Si Fred Armisen i Carrie Brownstein ens haguessin instat a 'posar-hi un ou', haurien estat parlant de Tasty n Sons. Aquest és el primer lloc de brunch de Portland i, malauradament, hi ha les línies per demostrar-ho. Personalment prefereixo Screen Door o Imperial, però això és perquè no menjo molts ous. Tanmateix, si en sou fan, aquest pot ser el vostre nou esmorzar de ressaca preferit.

Tasty n Sons serveix menjar amb un toc exclusiu del nord-oest del Pacífic, inspirat en els viatges del propietari John Gorham pel país i pel món. Un cop hàgiu completat la llista d’espera (doneu-li un parell d’hores), proveu els dàtils embolicats amb cansalada i les galetes amb compota de mordassa per berenar. Per al vostre menjar principal, us recomano el filet i els ous de cheddar per a un menjar ric i deliciós. Ei, vas esperar tot aquest temps, per què no?

Portland

Foto cedida per foodandwine.com

Els preus aquí són bastant comparables a altres llocs de brunch de la ciutat. Les plaques costen entre 8 i 15 dòlars.

18. Donuts Estrella Blava

Portland

Foto cedida per modernmom.com

Omet Vudú, si us plau. Per molt divertit que sigui esperar una hora a la cua per obtenir un bunyol amb bufets de cacau (trama de la trama: no ho és), aquest bunyol no ho és realment que genial. Afortunadament, hi ha altres llocs de la ciutat amb línies més curtes i millors rosquilles. Un d’ells és Blue Star. Tot aquí està fet des de zero i es pot saber una vegada que us mossegueu un bunyol suau i masticable. La ubicació al centre fa que sigui fàcil tornar de nou (una i altra vegada).

Portland

Foto cedida per seriouseats.com

Els bunyols aquí són creatius i adults (penseu en pols de matcha, melmelada de marionetes amb pebre negre i fruita de la passió amb plomes de cacau). El bunyol d’alfàbrega amb nabius és inesperat i delicat, a més de ser envidrat amb una bonica cobertura de color porpra. La crema brûlée omplerta es ven ràpidament, així que penseu a presentar-vos aviat.

Els bunyols d’aquí costen aproximadament 3 dòlars cada un i un cafè amb llet fresc de Stumptown us tornarà a posar el mateix.

19. La graella de formatge a la planxa

Portland

Foto cedida per roadfood.com

A tothom li agrada un bon entrepà de formatge a la planxa i és encara millor quan es fa amb formatges locals d’alta qualitat i se serveix per la finestra d’un autobús escolar renovat. Només a Portland podria existir un lloc peculiar com aquest, i no només existeix, sinó que prospera. Els portlandesos s’acosten a un sabor deliciós de la seva infància. Aquest lloc també és fantàstic a l’estiu perquè pugueu seure i gaudir del vostre entrepà a la zona de seients a l’aire lliure.

Per 4,50 dòlars, podeu obtenir un entrepà bàsic amb les crostes tallades. Es diu el preescolar. Si teniu un paladar més refinat, proveu el formatge a la brasa Jalapeño o el formatge a la brasa BLT. Tots dos són divertits, equilibrats i totalment indulgents. A més, el menú inclou un parell d’ofertes rotatives, així que no oblideu buscar-ne.

Portland

Foto cedida per stumptownvegans.com

Els entrepans bàsics ronden els 5 dòlars i els més complicats es venen per uns 7 dòlars.

20. Apizza Scholls

Portland

Foto cedida per pinterest.com

Apizza Scholls no es fa malbé. És el més proper a una pizzeria estil novaiorquès a la costa oest. Amb prou feines hi ha decoració, gairebé no hi ha servei i, si demaneu res més que el que hi ha al menú, us en riureu. Dit això, la pizza aquí és escandalosa i, si busqueu la pizza perfecta amb crosta fina, no busqueu més.

Portland

Foto cedida per oregonlive.com

La pizza margherita és un clàssic i destaca realment l’escorça casolana, la salsa i el formatge d’alta qualitat. Si voleu alguna cosa una mica més interessant, us recomano el tartufo de salsitxa i mama, una salsitxa, pepperoncini, bolet i pastís blanc d’oli de tòfona que farà cantar les vostres papil·les gustatives.

Els pastissos personals d'11 'ronden els 12 dòlars. Totes les cerveses a barril valen 5 dòlars, cosa que el converteix en un lloc perfecte per dinar amb uns quants amics.

21. Bridgeport Brewery

Portland

Foto cedida per bridgeportbrew.com

Bridgeport s’enorgulleix de ser la microcerveseria més antiga d’Oregon i, sens dubte, té l’antiga escola, sense atmosfera de luxe. Compten amb una hora feliç i serveixen la major part del seu menjar amb recomanacions de maridatge, perquè pugueu sentir-vos elegants mentre inhaleu la vostra hamburguesa i cervesa. Vine a l’hora feliç per a una multitud animada i grans ofertes.

El fon de salmó mitjó té parts iguals delicades i ofensivament riques i, amb salmó fresc del Pacífic, és difícil de superar. El plat bratwurst és saborós i, per descomptat, va bé amb gairebé totes les cerveses. Bridgeport també disposa d’un ampli menú d’aperitius si tot el que voleu fer és picar (fa espai per a més cervesa).

Portland

Foto cedida per 10best.com

Gairebé tots els aliments del menú oscil·len entre els 8 i els 18 dòlars.