Com

La cúrcuma està més enllà d’un superaliment. Se sap que disminueix el risc de patir malalties greus com ara La malaltia d’Alzheimer i alguns tipus de càncer . Però si esteu més interessats en els beneficis a curt termini, aquesta espècia és una antiinflamatori i antidepressiu . Si això no és suficient per a vosaltres, també ajuda amb l’artritis, la fibrosi quística i el mal de queixal. Alguns consideren que és el menjar més saludable del món . Els seus beneficis nutricionals continuen per sempre, de manera que probablement hauríeu de començar a incorporar-lo a la vostra dieta.



1. Curri

cúrcuma

Foto d'Alexander Fiore



El curri és un plat tradicional de l'Índia, per la qual cosa té sentit utilitzar aquesta clàssica espècia índia. La cúrcuma és en realitat una de les espècies del curri en pols. Si proveu la cúrcuma per primera vegada, proveu-ho en un curri on el sabor es sentirà natural.

2. Condiment de pollastre

cúrcuma

Foto de Sandy Huang



Incorporeu l’espècia al condiment del pollastre abans de tirar-la a la planxa. Si no és el vostre pollastre, utilitzeu-lo per afegir un toc de sabor a la carn que trieu. Marqueu-ho amb comí, pebre vermell i espècies per a un sopar molt saborós.

3. Te gelat o glaçons

cúrcuma

Foto d'Elyse Belarge

Per refrescar-vos a l’estiu, podeu provar de barrejar un te gelat de cúrcuma o fins i tot fer glaçons de cúrcuma. Són fàcils de fer i, un cop la safata estigui llesta, podreu omplir la cúrcuma a l’instant. Simplement introduïu-los a l’aigua i llest.



4. Llet

cúrcuma

Foto de Christine Chang

Aquest cafè amb llet especial s’anomena llet daurada a causa del sabor taronja que crea la cúrcuma. Combinat amb llet, gingebre, mel i caiena, les qualitats que augmenten la immunitat de la cúrcuma us ajudaran a superar qualsevol refredat. Aquesta recepta de Llet Daurada us guiarà pels passos.

5. Ous

cúrcuma

Foto de Stephanie DeVaux

Què puc substituir per l'oli en els brownies?

Canvieu els avorrits ous remenats amb una mica de cúrcuma. Podeu afegir qualsevol altra espècie que vulgueu, us suggereixo pebre negre i, a l’instant, us intensificarà l’esmorzar. Aquest plat d’inspiració índia és exactament el que necessiteu per despertar-vos al matí.

6. Sopa

cúrcuma

Foto de Viola Spahiu

Aquesta recepta de sopa de pastanaga veganaincorpora cúrcuma, curri en pols i pebre de caiena per donar-li aquesta mica d’espècia que necessiteu una nit d’hivern. També es relaciona amb alguns altres sabors que combinen bé amb la cúrcuma com el gingebre i la llet de coco.

7. Mostassa

cúrcuma

Fotografia de Bernard Wen

Us heu preguntat mai on la mostassa obté el seu color vibrant? Ho has endevinat. Aquesta espècia és sovint la causa del color groc de la mostassa, fins i tot en les marques més barates. Així que penseu en saltar-vos el salsa de tomàquet i anar directament a la mostassa a la propera barbacoa d’estiu.

8. Verdures

cúrcuma

Foto de Rachel Cali i Sarah Cali

Les verdures de tardor com la carbassa, les carabasses i les pastanagues s’acompanyen perfectament amb la cúrcuma i no només perquè siguin de color taronja. És una manera divertida d’elevar les verdures d’arrel i distingir-les de qualsevol altre plat secundari del sopar.

9. Batut

cúrcuma

Foto de Christin Urso

com viure amb 10 dòlars diaris

Aquesta espècia pot afegir molts nutrients sense afegir massa sabor si s’utilitza la quantitat adequada. Per tant, si no esteu cavant al gust d’aquesta espècia, barregeu-la amb alguns sabors que us agradin. Aquesta recepta utilitza pastanaga, llimona, gingebre, pinya i plàtan, cadascun dels quals té els seus propis beneficis per a la salut.

10. Suc

cúrcuma

Foto d’Anna Hsu

Si el suc és el vostre carreró, no és un problema. Tots els ingredients del batut es poden posar a la espremedora en lloc de la batedora i convertir-los en un suc refrescant.

11. Creps

cúrcuma

Foto de Kendra Valkema

Per prendre un bon esmorzar calent al matí de tardor, proveu-ho creps de cúrcuma, carbassa i canyella . Les espècies no només es complementen, sinó que la cúrcuma crea un bell color taronja que cridarà a la tardor.

12. Amaniment per a amanides

cúrcuma

Foto de Kendra Valkema

La cúrcuma farà que aquesta opció per menjar saludable sigui encara més sana aportant els seus meravellosos poders curatius. Feu-ho senzill amb llimona, mel, oli d’oliva i potser fins i tot una mica de gingebre. El gingebre i la cúrcuma provenen de la mateixa família, de manera que, naturalment, tenen un bon sabor junts.

13. Arròs

cúrcuma

Foto d'Antonia Drummond

Els bells sabors indis de la cúrcuma són un arròs deliciós. Una vegada més, podeu afegir qualsevol d’aquests sabors que complementen la cúrcuma i després afegir les verdures i la carn que vulgueu. Aquest vibrant plat d’arròs de taronja afegirà un component saludable al sopar.

14. Farina de civada

cúrcuma

Foto de Genevieve Gresser

Aquesta farina de civada salada pot ser l’esmorzar, el dinar o el sopar. Cuineu la civada amb llet de coco i afegiu-hi les espècies que vulgueu (inclosa la cúrcuma). Podeu afegir verdures i fins i tot carn si desitgeu més proteïnes.

15. Berenars de cigrons

cúrcuma

Foto de Kristine Mahan

El berenar amb cigrons és molt important ara mateix i per bones raons. Són saludables, fàcils de fer i satisfactoris. Aquests incorporen cúrcuma, pebre vermell i pebre negre per obtenir un aperitiu ric en proteïnes i nutritiu que triga menys d’una hora a fer-se.

16. Aigua

cúrcuma

Foto de Caroline Liu

Si no voleu que us agradi la cúrcuma, poseu-lo a l'aigua amb una llesca de llimona. Aquesta aigua de desintoxicació us agrairà la ment, el sistema immunitari i el cos. Us despertarà i us sentirà millor que una tassa de cafè del matí.

17. Tirs!

cúrcuma

Foto de Genevieve Gresser

Si voleu ser encara més senzill, feu una mica de suc de llimona, cúrcuma i gingebre. Heck, pren-ne dos.

cúrcuma

Gràfic de Spoon University

calories en una pinta de gelat haagen daz